To umetno sladilo je narejeno v laboratorijih in sicer z združevanjem fenilalanina in aspartanske kisline. Več kot očitno je torej, da aspartam ni naravna sestavina. Pri zaužitju s pomočjo prebavnih encimov pa razpade v dve aminokislini ter metanol.
Neodvisne raziskave in mnenja strokovnjakov navajajo, da aspartam povzroča številne simptome, kot so glavobol, izguba spomina, vida, depresija in številni drugi.
Umetno sladilo je lahko zelo nevarno tudi, če ga uživate skupaj z določenimi zdravili ali če jeste pripravljeno hrano, ki vsebuje mononatrijev glutaminat, ki je ojačevalec okusa. Vzpodbuja tudi potrebo po ogljikovih hidratih, kar lahko vodi v povečanje telesne teže.
Med simptomi, ki jih povzroči aspartam so tudi migrena, vrtoglavica, krči, slabost, otrplost, izpuščaji, depresija, razdražljivost, nespečnost, težave z vidom, izguba okusa in spomina.
Žvečilni gumi zato naslednjič raje zamenjajte z lešnikom ali jabolkom.