Imate radi sardele? Teh nikar ne jejte ...

Aktualno > Zanimivosti | piše: ZPS/M. L. | 19.11.2018
V sistemu hitrega obveščanja o nevarnih živilih in krmi na skupnem evropskem trgu RASFF so objavljene posušene sardelice, ki so (bile) na voljo tudi v Sloveniji.
Fotografija je simbolična! (foto: FreeDigitalPhotos.net)
Fotografija je simbolična! (foto: FreeDigitalPhotos.net)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Podatki o živilu
Opis/ime živila: Posušene in soljene sardelice
Blagovna znamka: Octopus
Pakiranje: 40 g, vrečka
Uporabno najmanj do: 18.7.2019
Lot: 4030957111524
Poreklo: Vietnam
Prodajno mesto: Ruski dom, Koper in Ruska trgovina, Ljubljana in Maribor

Vzrok odpoklica
V živilu je presežena zgornja mejna vrednost za histamin.

ZPS svetuje
Zaradi dolgega roka uporabnosti je možno, da imajo potrošniki to živilo še doma. Živila ne zaužijte. Lahko ga vrener v trgovino, kjer ste ga kupili, upravičeni ste do povrnitve kupnine.

Histamin
Tvorba histamina se prične, ko ribe in druge morske živali poginejo, saj takrat preneha delovati njihova imunska obramba in se tako ustvarijo dobri pogoji za rast nekaterih vrst bakterij, ki so sicer del naravne mikroflore morij in živali v njem. Bakterije tvorijo encim, t. i. histidin dekarboksilaza, ki povzroči razgradnjo aminokisline histidina, pri čemer nastane histamin, ki se še naprej razgradi. S toplotno obdelavo pa histamina in dveh sestavin, ki nastanejo pri njegovem razkroju, ne uničimo. To pomeni, da s kuhanjem ne moremo preprečiti tveganja zaradi histamina.

Pri ljudeh lahko zaužitje živila, ki vsebuje več histamina, povzroči zastrupitev, ki je podobna alergijskih reakcijam. Reakcija se lahko pojavi v nekaj minutah ali v nekaj urah po zaužitju takšnega živila. Bolezenski znaki so glavobol, slabost, pekoč občutek in zbadanje v ustih in okrog njih, izpuščaji in/ali otekanje na predelu prsi in vratu, znižanje krvnega pritiska, srbečica po telesu, bruhanje in driska. Bolezenski znaki navadno minejo v nekaj urah po zaužitju, lahko pa trajajo tudi nekaj dni.

Nastanek histamina je predvsem posledica neustreznega ravnanja z ribami in drugimi morskimi živalmi med in po ulovu, pa tudi neprimernih razmer pri skladiščenju ali med drugimi tehnološkimi postopki (npr. filetiranje). Nastanek histamina lahko omejimo, če dosledno upoštevamo pravila dobre higienske prakse, s primernim hlajenjem rib takoj po ulovu, tako da je v zabojih, v katerih se ribe hranijo oz. prodajajo, zadostna količina ledu in še bi lahko naštevali, pišejo na spletni strani Zveze potrošnikov Slovenije.

Morda te zanima tudi:

Misel za 5. december

Danes je mednarodni dan prostovoljstva. Četudi morda ni...

Praznični december na Obali

Kljub omejitvam so različni organizatorji z bogatim pra...

Prižgimo lučke v mestih in predvsem v srcih

Čeprav ne le otroci, temveč tudi odrasli decembrski čas...

NAGRADNA IGRA: Knjižno darilo za vnuka

Kaj letos pustiti pod smrečico za vnuka? Skupaj s Knjiž...

OnkoMan prejel donacijo v vrednosti 10.000 evrov

Moški za rakom zbolijo in umirajo pogosteje kot ženske,...

Kar 99,5 % "neverjetnih ponudb" je enakih ali celo bolj ugodnih v drugih obdobjih leta!

So izjemne ponudbe črnega petka in spletnega ponedeljka...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Zvezdana Mlakar

Zvezdana Mlakar
igralka


"Človek se mora imeti rad. Le tako najde moč za spremembe in neskončno veselo lepoto, ki sije navzven."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2021 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.