Parkinsonova bolezen je zelo huda bolezen, ki povzroča motnje pri gibanju. Še vedno niso odkrili pravega vzroka za njen nastanek, do nje pa lahko pride, kadar v možganih poruši razmerje med dopaminom in acetilholinom. Ti dve molekuli prenašata signale živčnim celicam, ki nadzorujejo delovanje mišic.
Bolezen se kaže s simptomi, kot so tresenje telesa, upočasnjeni gibi, togost in nestabilnost. Bolezen je huda, zdravila zanjo še niso odkrili.
Znanstveniki iz univerze Washington pa so v svoji raziskavi zajeli 490 oseb, ki so zbolele za Parkinsonovo boleznijo in 644 zdravih oseb. Osredotočili so se na njihove prehranske navade in ugotovili, kako zelo je proti bolezni učinkovita paprika. Redno uživanje surove paprike lahko zmanjša tveganje za nastanek bolezni za kar 30 odstotkov. Najbolj pozitivno pa ta učinkuje na nekadilce.
Paprika namreč vsebuje majhno količino nikotina. Ta je sicer podoben tistemu, ki ga vsebujejo cigarete, a seveda ni škodljiv.