ŠTEFKINE DOBROTE: Rezina z aronijo

Aronija - čudež narave. Iz aronije skuham sok, marmelado in džem. Džem uporabim za slastno sladico. Poskusite, ne bo vam žal.
Rezina z aronijo (foto: Štefka Kop)
Rezina z aronijo (foto: Štefka Kop)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Sestavine
Velikost pekača: cca. 40 x 30 cm

Biskvit
6 jedilnih žlic gladke moke T500
5 jajc
5 jedilnih žlic sladkorja
1 zavitek pecilnega praška
1 zavitek vanilijevega sladkorja
1 jedilna žlica čokolade v prahu

Nadev
1 l sladke smetane za stepanje
300 ml džema iz aronije
2 želatini fix v prahu
2 vanilijeva pudinga z okusom smetane
Preliv za sočnost
200 ml soka iz aronije
200 ml vode
1 jedilna žlica konjaka ali liker po svojem okusu - lahko izpustimo
Preliv
150 g čokolade za kuhanje - narezano na koščke
150 g stepene sladke smetane - zavremo

Postopek
Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto zmešamo in dodamo moko, ki smo ji premešali pecilni prašek. Premešamo in dodamo čokolado v prahu. Pekač obložimo s peki papirjem in pečemo na 200 stopinj 15 do 20 minut. Uporabimo največji pekač, ki ga dobimo zraven pečice. Pečice ni potrebno segrevati.

Pečen biskvit ohladimo in ga prerežemo na polovico. Polovico biskvita damo v pravokotni pekač in ga prelijemo s prelivom za sočnost.

Skuhamo vanilijev puding po navodilih in mu primešamo džem iz aronije ali spasirano aronijo z dodatkom 1 velike žlice mletega sladkorja, premešamo in pustimo počivati 30 minut. Pustimo, da se ohladi.

Stepemo sladko smetano, ki smo ji dodali dve želatini fix v prahu.

Dobro prepojen biskvit premažemo z nadevom in pustimo še 30 minut ali več na hladnem, da se nadev strdi. Nato premažemo s stepeno sladko smetano. Smetano za stepanje zavremo in dodamo na koščke narezano čokolado za kuhanje in mešamo tako dolgo, da se čokolada razpusti, in prelijemo čez smetanov nadev in poravnamo. Pustimo na hladnem vsaj 2 uri, najbolje v hladilniku, če nam čas dopušča, kar čez noč. Narežemo na rezine ali kocke.

Opomba:
Po enakem postopku pripravimo drugo polovico biskvita v kolikor razpolagamo z dvema pravokotnima pekača. Prilagajamo svojim pekačem. Če uporabimo večji pravokotni pekač bo biskvit tanjši in rezina kljub temu zelo dobra.

Štefka Kop zase pravi, da jo vonj po kuhinji privlači že od otroških let, vendar moja poklicna pot ni bila povezana s kuhanjem ali peko slaščic. Kuhalnico sem v roke resno prijela pri 21 letih, ko sem prvič postala mama. Od takrat dalje je moja zvesta spremljevalka. Moje kuhanje in peka imata pridih domačnosti. Ni moderno. Vendar zelo okusno, vsaj tako pravi moja družina, ki je moj največji kritik. V večini uporabljam začimbe iz svojega vrta, ki si jih pridelam skozi vso leto.

V kuhinji pozabim na čas in misli usmerim samo v kuhanje in peko. Še vedno raziskujem in se učim, rada pomagam ter svetujem iz svojih izkušenj. Na tem spletnem mestu bom z vami delila kuharske in pekovske recepte, nasvete ter morda še kaj drugega – odvisno, kamor me bo zanesla pot.

Moja želja je približati kuhanje in peko najširši množici ter z objavljanjem enostavnih in jasno opisanih receptov opogumiti čimveč ljudi, ki še vedno oklevajo prijeti za kuhalnico. Zase, za svojo družino in prijatelje.

Pobrskajte po moji spletni strani https://stefkinedobrote.si/.

Vabljeni tudi k všečkanju moje Facebook strani,kjer nas sodeluje že več kot 17.000.

Hvala, da ste z menoj. 

Morda te zanima tudi:

ŠTEFKINE DOBROTE: Orehovi srčki

Tudi pri vas doma že diši po piškotih? Te srčke morate ...

Novembrski FALA recept: Šarkelj

Nimate ideje za okusno in enostavno sladico? V prispevk...

ŠTEFKINE DOBROTE: Orehove solzice

V mesecu novembru vas bom razvajala z recepti za slastn...

ŠTEFKINE DOBROTE: Beljakov kolač

Morda nam ostanejo beljaki. Lahko jih zamrznemo in speč...

ŠTEFKINE DOBROTE: Jabolčni zavitek s skuto

Jabolka so zrela in naredimo si slasten jabolčni štrude...

ŠTEFKINE DOBROTE: Linške oči

Moja družina in prijatelji imajo najraje moje piškote L...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Trezika Vidovič

Trezika Vidovič
upokojena vzgojiteljica


"Prave odločitve me peljejo v pravo delovanje v življenju. Držim se zakona privlačnosti. Tisto, kar privlačiš, dobiš. Dobila sem življenje!"

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2019 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.