Ko enkrat uporabite olje za cvrtje, ga raje zavrzite. Zelo škodljivo je za zdravje, če takšno olje večkrat pogrevate in v njem pečete hrano. Večkrat uporabljeno olje za cvrtje je po novih študijah zelo škodljivo za nastanek bolezni srca in ožilja.
Ko olje ne potrebujete več, počakajte, da se dobro ohladi, nato ga lahko zaprete v steklen kozarec ali plastenko in oddate v za to namenjenem zbirnem centru. Olje nikakor ne sodi v straniščno školjko ali na kompost.