Mandlji so polni vitaminov, ščitijo naše srce in ožilje, izboljšujejo zdravje možganov in krepijo spomin, znižujejo raven nevarnega holesterola, so odlična pomoč pri hujšanju in še bi lahko naštevali.
Strokovnjaki za prehrano svetujejo, da mandlje vsak dan vključimo na svoj jedilnik in jih pojemo za eno manjšo pest pri malici ali zajtrku.
Prej jih namočite v vodo
Da bo vaše telo zares lahko absorbiralo vse hranilne snovi, ki jih mandlji vsebujejo, pa jih je potrebno čez noč namočiti v vodi. Na tak način odpravimo kisline, ki se zadržujejo predvsem v olupkih teh oreškov in ki preprečujejo, da bi se hranljive snovi dobro absorbirale.
Mandlji, ki smo jih čez noč namočili v vodi, naslednjega dne pa pojedli, so tudi bolje prebavljivi. Takšni bodo vsebovali tudi več vitamina B, encimov, vlaknin, proteinov, kalija, zdravih maščob in so na splošno okusnejši. Poleg kalija pa vsebujejo tudi veliko kalcija in železa ter številne antioksidante, vitamin E, folno kislino.
Namočeni mandlji so odlični tudi v boju proti sladkorni bolezni, lajšajo težave s kožo, urejajo prebavo in pomagajo, da je trebuh hitreje raven.
Kako jih pravilno pripraviti?
250 gramov mandljev dajte v posodo, prelijte s toplo vodo in pustite 12 ur. Nato odlijte, dodajte dve majhni žlički soli, premešajte, spet nalijte toplo vodo in pustite še nadaljnjih 12 ur.
Po 24 urah jim boste brez težav odstranili kožico, hranite jih v posodici, porabiti pa jih morate v tednu dni.