Ne glede na to, kakšen je recept za testo, s temi triki bo popolno. Držite se jih in testo vam bo vedno odlično uspelo.
Preden se lotite priprave testa, postavite sestavine na pult. Maslo, mleko, jajca, vse naj se ogreje na sobno temperaturo.
Uporabljajte prekuhano vodo, klor, ki je v njej, kvasu škodi. Če boste uporabili škrob, voda ne sme biti premrzla.
Moko vedno presejte.
Bodite zmerni pri odmerjanju kvasa in pecilnega praška. Če ju dodate preveč, se lahko testo neenakomerno dvigne in nastanejo lahko razpoke.
Dlje kot bo testo vzhajalo, bolj bo okusno. Zato dajte testo vzhajati in kar malce pozabite nanj. Dobro vzhajano testo je veliko boljšega okusa.
Ko boste dali testo v pečico, naj bo ta ogreta. Pečico prižgite 15 minut pred peko.