Leča je, na veliko škodo, zapostavljena stročnica. Nanjo pozabimo, a to nikakor ni prav, saj je zelo zdravilna.
Tako kot ostale stročnice, je tudi leča izvrsten vir rastlinskih proteinov in zato bi morala biti tudi na krožnikih vegetarijancev in veganov bolj pogosto. Poleg tega pa je to rastlina, ki se jo zelo lahko vzgoji, ni zahtevna, celo izboljšuje kvaliteto zemlje na vrtu.
Leča je bogata s številnimi minerali, prevladujejo folat, baker, železo, mangan, cink. Ker vsebuje mnogo proteinov, nas nasiti za dalj časa.
Ena skodelica kuhane leče vsebuje toliko vlaknin, da zadovolji dnevno potrebo. Zdravilne vlaknine, ki jih naše telo potrebuje, pa boste našli tudi v ostalih stročnicah, v sadju, zelenjavi, semenih, oreščkih in žitaricah.
Kako leča vpliva na naše telo?
Ureja in zdravi prebavo, odpravlja napihnjenost, zaprtost, preprečuje krče in vetrove. Raziskave pa so pokazale, da je dobro počutje v veliki meri odvisno od dobre prebave.
Jejte lečo!
Dnevni priporočeni vnos vlaknin je 25 za ženske in 38 gramov za moške. Teh potreb pa največkrat s prehrano ne zadovoljimo, saj dnevno zaužijemo le okrog 11 do 19 gramov vlaknin. Zato jejte lečo.
Katero lečo izbrati?
Več vrst leče poznamo, najpogosteje pa izbiramo med rdečo, rjavo, zeleno in črno. Vse te vrste imajo zdravilne vrednosti, vse so dobrodošle na našem krožniku.
Rdeča leča – najbolj drobna je rdečkasto oranžna leča, ta se tudi najhitreje skuha. Ima pa to slabost, da se zelo hitro razkuha in spremeni v pire. To vrsto leče največkrat uporabljamo za razne mineštre. Z njo lahko jedi tudi zgostite.
Rjava leča – ta leča je najpogosteje na prodajnih policah. Je nekoliko večja od rdeče, niti se ne razkuha. Tudi ta leča je primerna za razne zelenjavne juhe in mineštre, iz nje lahko pripravite odličen pasulj.
Zelena leča – tudi ta leča se ne razkuha, primerna je za razne solate ali prikuhe.
Črna leča – tudi črna je primerna za solate, za prikuhe. Pri kuhanju ohranja obliko. Ker je izrazito črne barve, je primerna tudi za estetsko urejene krožnike.
Povzeto po lifepressmagazine.com