Bezgove cvetove nabiramo v sončnem vremenu. Naberemo bogate cvetove, pazimo, da čim več praha ostane na njih. Cvetove dobro pregledamo, da na njih ni mravelj ali kakih drugih žuželk. Nato pa jih lahko pripravimo kot slastni obrok.
Potrebujemo deset cvetov in dva razžvrkljana jajca. V razžvrkljana jajc dodamo še ščepec soli, nato pa vanje potopimo cvet za cvetom.
Segrejemo ponvo, v katero smo nalili za pol prsta olja in takšne cvetove ocvremo, da zarumenijo. Odlagamo jih na krožnik, na katerega smo dali papirnato brisačko, da vpije odvečno maščobo. Takoj postrežemo. Zraven lahko jemo kruh, solato.
Pripravimo jih lahko tudi tako, da v skledo vmešamo moko, jajce in mleko. Gladka zmes naj ne bo preveč tekoča, da se bo lepo oprijela bezgovega cvetja. Cvet namočimo, nato pa ocvremo v ponvi na olju.
Pripravimo lahko tudi pivsko testo. V skledo stresemo nekaj moke, dodamo jajce, nato pa med mešanjem prilivamo pivo. Zmes ne sme biti preveč tekoča, da se bo lepo oprijela cvetov. Ocvremo v ponvi, v katero smo dali nekaj olja.
Dober tek!