Chia semena prihajajo iz Mehike, verjamejo, da so bila ena od glavnih živil, ki so jih uporabljali tudi Maji in Azteki. Chia pomeni moč, semena so uživali, ker so pomagale pri dvigovanju energije. Bogata so z omega 3 maščobnimi kislinami, proteini, vlakni, antioksidanti.
Zakaj je dobro jesti chia semena?
Ne vsebujejo glutena, ker vsebujejo veliko vlaknin pomagajo pri urejanju prebave, odpravljajo zaprtost in zdravijo bolezni črevesja. Ker vsebujejo veliko omega 3 maščobnih kislin, so odlična hrana za srce in možgane - vsebujejo kar osemkrat več omega 3 maščobnih kislin, kot losos! Semena vsebujejo osem vrst amino kislin, prav tako kot lanena semena. So zelo močan antioksidant, imajo veliko večjo vrednost le teh, kot na primer borovnice. Vsebujejo petkrat več kalcija od mleka. Vsebujejo sedemkrat več vitamina C kot pomaranča. Vsebujejo več kalija od banan, uživajo jih lahko tudi sladkorni bolniki.
Strokovnjaki priporočajo, da vsak dan pojeste po eno žlico teh semen. Ker vsebujejo veliko količino vlaknin, pijte veliko tekočine.
Kako jih lahko uporabite?
Chia semena lahko posujete po skoraj vsaki hrani, ki jo jeste. Dodate jih lahko med žitarice, v solate, juho. Dodate jih lahko tudi v testo za kruh, med sestavine za mufine. Zmešate jih lahko z vodo in dobite gosti gel – ki je odlično nadomestilo za jajca.