Oljčno olje
Med najbolj zdrava olja spada oljčno olje, saj zmanjšuje možnosti za nastanek srčno – žilnih bolezni in raka. Je eden ključnih živil mediteranske kuhinje, podaljšuje življenje. uporabljajte nerafinirano, ekstra deviško oljčno olje.
Olje oljne ogrščice
Olje oljne ogrščice ima dve prednosti pred oljčnim oljem. Vsebuje nekatere omega 3 maščobne kisline in veliko vsebnost vitamina E in je bolj odporno na visoke temperature. To olje je v svetu med najbolj iskanimi rastlinskimi olji. Kljub temu pa je to olje po krivem na slabem glasu, saj ga pogosto izenačujejo z oljem oljne repice, ki vsebuje eruka kisline, ki so lahko v večji količini nezdrave in se v prehrani ne sme uporabljati. Na prodajnih policah je včasih napačno napisano ime olja in namesto olje oljne ogrščice piše repično olje.
Kokosovo olje
Tudi kokosovo oljke spada med zdrava olja. Vsebuje 92 odstotkov nasičenih maščobnih kislin, ki so zdrave. Te kisline so v glavnem lavrinske kisline, ki jih najdemo tudi v materinem mleku in delujejo protivirusno, antibakterijsko in so lahko prebavljive. Najbolj zdravo je hladno stiskano in ekstra deviško kokosovo olje.