Imate radi kuhano vino? Že samo kuhanje vzbuja prijetne občutke, kajne? Stanovanje se zavije v omamne zimske dišave, ki jih pričarajo cimet, nageljnove žbice in citrusi.
Da pa bo kuhano vino zares vrhunsko, morate dodati še ščepec začimbe, za katero najbrž ne bi dejali, da sodi v kuhano vino. A ravno ta začimba izostri in dobro poveže vse okuse in naredi piko na i tej okusni pijači. To je črni poper.
Za dobro kuhano vino boste potrebovali liter rdečega vina, osem do 10 nageljnovih žbic, cimetovo palčko ali pa pol žličke cimeta v prahu, 150 dcl vode, šest do osem žic sladkorja (sladkajte po okusu), lupinica pomaranče, ščepec ali dva črnega popra.
Vse sestavine, razen vina, dajte v lonec in kuhajte. Ko zavre, še malce pokuhajte, naj počasi vre nekaj minut. Nato dodajte še vino in kuhajte do vrelišča. Vino ne sme zavreti. Nato nalijte v skodelice in toplo postrezite.
Ko boste poskusili tako pripravljeno kuhano vino, boste videli, kako odličen okus naredi nekaj ščepcev črnega popra.