Zagotovo ste že slišali, kako zdravi so mandeljni. Jejte jih za dopoldansko malico, dovolj je, da vsak dan pojeste eno pest. Z njimi boste uredili prebavo, pomagajo pri hujšanju, uravnavajo krvni tlak in sladkor, ščitijo kosti in krepijo vid.
Prav tako pa je zelo zdravilno tudi mandljevo mleko, ki ga lahko naredite sami in uživate v novih okusih. Mandljevo mleko dokazano zdravi čir na želodcu in dvanajsterniku, krepi in čisti žolč, zdravi prehlad, astmo, nespečnost, impotenco, anemijo. Prav tako pa je odličen vir energije, krepi možganske funkcije in spomin, krepi vid. Odličen je tudi za zdravje kosti in mišic.
Mandljevo mleko je izredno bogato z vitamini B, z železom.
Mandljevo mleko lahko hitro naredite sami. Potrebujete skodelico mandljev, te prelijte z vodo in pustite čez noč. Nato precedite, dajte mandlje v mešalnik. Na skodelico mandljev dolijte štiri enake skodelice vode. To je vse, kar potrebujete. Če pa želite mandljevo mleko izboljšati, dodajte nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta in en posušen datelj. Da bo mandljevo mleko še bolj okusno, lahko dodate še ščepec soli. Nato dobro zmešajte v mešalniku in precedite skozi gazo. Mleko nalijte v steklenico.