Listi korenja imajo sicer nekoliko grenak okus, a so neverjetno zdravilni. Dodajate jih lahko v solate, juhe, v priloge, dodate jih lahko v smutije …
Listi so polni klorofila, na naša jetra in celotno telo delujejo zelo ugodno, ga razstrupljajo. Ker so tudi polni antioksidantov, preprečujejo rakava obolenja. Vsebujejo tudi veliko vitaminov, mineralov, imajo veliko vsebnost vitamina K. ugodno vplivajo tudi na srce in ožilje, vsebujejo šestkrat več vitamina C kot koren korenja!
Listi korenja odvajajo vodo iz telesa, zato lahko iz njih skuhate tudi čaj in ga pijete po požirkih. Delujejo antiseptično, zato so odlični tudi za zdravljenje dlesni ter za preprečevanje slabega ustnega zadaha.
Nekateri menijo, da so listi korenja strupeni. To ne drži, res pa je, da lahko zaradi določene snovi, ki jo vsebujejo, izzovejo alergijsko reakcijo.