Recept za praznični sadni kruh:
10 dag rozin
10 dag suhih marelic
10 dag sliv
10 dag orehov
10 dag jabolčnih krhljev
10 dag rozin
naribana limonina lupinica
cimet
mleti klinčki
1 dl ruma
Sestavine za testo za praznični sadni kruh:
1 kg mešane pšenične moke
1 žlička soli
4 dag kvasa
1/2 žlice sladkorja
7,5 toplega mleka
1 dl toplega olja
12 dag masla
Preberite tudi: Božična peka: Rumove kroglice
Moko presejemo v posodo in ob strani dodamo sol. V treh žlicah toplega mleka raztopimo kvas in polovico žličke sladkorja, ter zlijemo v jamico v sredini moke.
Po kvasu posujemo 2 žlici moke in pustimo vzhajati. Ko se kvas dvigne, prilivamo mleko, da zamesimo mehkejše testo. Prilijemo toplo olje ali raztopljeno maslo in testo dobro pregnetemo. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati eno uro in pol.
Narezanemu sadju dodamo naribano limonino lupinico, cimet, mlete klinčke, poškropimo z rumom in pokrijemo. V vzhajano testo vgnetemo sadje z dišavami. Na pomokani površini oblikujemo tri štruce, jih položimo v namaščene modele ali drugega poleg drugega zložimo v pekač.
Štručke naj še eno uri vzhajajo, nato jih pri 200 stopinjah C pečemo od 45 do 60 minut.
Preberite tudi: Ideja za kosilo: Mesne kroglice s paradižnikovo omako
O AVTORICI PRISPEVKA:
Karmen Valant je upokojenka, ki se ljubiteljsko ukvarja s kuhanjem in pisanjem. Več njenih receptov in idej boste našli tudi na njeni spletni strani TUKAJ.