Pripravite si:
25 dkg dan starega kruha
5 dkg sesekljane šunke (ali prekajene vratovine, hamburgerja)
1 žlička sesekljanega petršilja
6 dkg masla
1 žlica drobno sesekljane čebule
1.5 do 2 dcl mleka
3 jajca
5 dkg moke
sol in poper
Izdelava:
Kruh zrežite na drobne kocke, potresite s petršiljem in šunko, ter zabelite z na maslu
prepraženo zlato rjavo čebulo.
Rahlo premešajte in prelijte z mlekom, ki ste ga razžvrkljali z jajci in soljo.
Ko se kruh navlaži, ga potresite z moko, nežno a dobro premešajte ter poprajte, nato z mokrimi rokami oblikujte cmoke velikosti kot prikazuje slika (če vam masa pride redka, si lahko pomagate s kakšno žlico drobtin) in jih polagajte v osoljen krop.
Na majhnem ognju jih kuhajte 12 minut.
Kuhane cmoke na servirnem krožniku prerežite ali pa jih pustite cele in jih ponudite h golažu, enolončnicam ....
Recept je za 12 cmokov, ki pri kuhanju še povečajo volumen.
Narejene cmoke lahko surove tudi zamrznete.V tem primeru jih NE odtajajte, kar zamrznjene v vrelo slano vodo, počakati, da zavrejo in od tu naprej mirno vreti še nadaljnih 12 minut.
Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!
»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«
V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.