V novi rubriki
Kuhalnica boste našli obilo receptov za okusna in poceni kosila, malice, sladice. Naša ambasadorka
Milena Miklavčič vam bo iz prve roke pokazala, da je lahko kuhanje tudi poceni in morda še slajše!
Pred dnevi sva šli z gospo, ki si včasih ogleda vsebino ''Lončka'' na kavo in potem me - enkrat vmes - želi nekaj vprašati.
''Kar daj,'' jo spodbujam.
''Ne vem, če bi …,'' menca.
A se končno ''ojunači'' in mi reče, da se ji ni niti sanjalo, da pri nas tako ''skromno'' jemo, da je mislila, da imamo vsak dan bogvedi kaj na mizi.
Na ves glas sem se zasmejala, 'kršen matiček', sem ji rekla, saj jemo kot bogovi. Vse je naravno, z vrta, brez kemikalij in podobnih dodatkov.
Je pa res, da se mi zdi velik greh, če se hrana meče v smeti. Trudim se, da kuham po mičkeno drugačnih principih, kot je kje drugje v navadi. Ko napoči čas za kuhanje kosila, pogledam, kaj je na voljo in potem ukrepam. Marsikdo pa dela ravno obratno: domisli se jedi za kosilo, in ko ugotovi, da nič (bolj malo) od sestavin ni v hladilniku, dirja v trgovino.
Na ta način potrošimo veliko, veliko več.
Zelo pomembno je, da se naučimo kuhati okusno, potem pa že ni važno, kaj točno se znajde na mizi.
Če bi bilo po moje, pa žal ni, bi naredila vse, da bi se mladi v srednji šoli učili ''praktičnega življenja''. Vsaj eno uro tedensko. Posredno bi država ogromno prihranila, pa še ljudje bi, če bi znali na pravi način ravnati s hrano, bolje živeli. Najbolj me jezi, ko na TV novinarji pogosto kažejo svinjak, ki ga imajo nekateri, Za povrh pa med videno svinjarijo in revščino delajo enačaj! Ni res! Ni ga! S tem enačajem do obisti žalijo tiste, ki tudi ničesar nimajo, imajo pa običajen občutek za čistočo.
Velik korak za človeštvo v Sloveniji bi že bil, če bi nehali kupovati t. i. ''osvežilne pijače'', ki jih kar mrgoli po trgovinskih policah. Popili bi manj 'cukra', pa še manj kemije. Ker te pijače so točno to- in nič drugega.
Skratka, na fotografijah je torkovo kosilo: zelenjavna juha iz paradižnika, zelišč in krompirja, špinača v omaki (ker nisem imela smetane, sem dodala žlico maskarponeja in je bilo odlično!), pita iz bučk (dan poprej smo imeli drobnjakove štruklje – sladke - pa je ostalo še ravno prav testa), piščančja bedra in za posladek kos potice, ki sem jo vzela iz skrinje zaradi nekega obiska.
»Kuham rada, a pogosto me prav pomanjkanje idej o tem, kaj skuhati, spravlja ob živce. Recepti, ki jih najdem v knjigah, morebiti tudi revijah, so pogosto zelo komplicirani in zahtevajo veliko časa. Jaz ga pa nimam. Ko vidim, da moram tehtati in paziti na količino, obrnem list in me ne zanima več.
Ljubim preproste recepte iz prakse. Vsakdanje. Za takšne jedi, ki teknejo …«
Naši ambasadorki Mileni Miklavčič se lahko pridružite tudi v Facebook skupini TUKAJ.