Pozdravljeni,
Listi rabarbare vsebujejo izrazito visoke količine oksalne kisline, kar v primeru večjih zaužitih količin lahko povzroči zdravstvene težave – predvsem gastrointestinalne simptome, ki se razrešijo relativno hitro, v skrajnem primeru (ob dolgotrajno pretiranem uživanju) pa se lahko oksalati nakopičijo v organih in povzročijo hujše težave (v prvi vrsti z ledvicami).
Sicer obstajajo razlike v mejah tolerance med posamezniki, a v splošnem bi bilo potrebno užiti več kilogramov listov rabarbare, da bi prišlo do simptomov zastrupitve.
Iz previdnostnih razlogov svetujem uživanje predvsem stebel rabarbare, listov - če sploh - pa v majhnih količinah.
Lp,
Mario
Mario Sambolec,
nutricionist in osebni trener,
predavatelj Fitnes Zveze Slovenije,
ustanovitelj podjetja Feelgood
www.feel-good.si