Kislo zelje je ena tistih jedi, ki nas pogosto spremlja skozi otroštvo, zimo in praznike. Večina ga pozna predvsem v klasičnih jedeh, kot sta segedin ali kislo zelje s klobaso, a v resnici ponuja veliko več možnosti. Gre za živilo, ki je cenovno dostopno, bogato s probiotiki in presenetljivo vsestransko.