Pozdravljeni!

Goji jagode (poznane tudi pod imenom volčje jagode) so bogate z vitamini, minerali in aminokislinami, veljajo pa za enega najbogatejših virov antioksidantov v rastlinskem svetu. Vsebujejo betakaroten, vitamin C in vitamina B1 in B2, cistin, mangan, cink, baker, selen, železo, kalcij, kalij, ki so le nekatere od snovi, ki v našem telesu delujejo kot antioksidanti. Vsebujejo 18 vrst aminokislin (vključno z vsemi osmimi esencialnimi, ki jih telo samo ne more tvoriti), šest vitaminov, 11 mineralov, pet nenasičenih maščobnih kislin, pet različnih karotenoidov. Nase vežejo proste radikale in tako krepijo imunski sistem ter preprečujejo razvoj rakavih obolenj, pomagajo pri zmanjševanju horesterola, zmanjšujejo možnost za srčne bolezni, artritis, upočasnjujejo proces staranja ter krepijo imunski sistem. Posušene goji jagode so sestavljene iz povprečno 68 odstotkov ogljikovih hidratov, 12 odstotkov beljakovin, 10 odstotkov zdravih maščob in 10 odstotkov vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo. Uravnavajo tudi raven sladkorja v krvi, krvni pritisk, pomagajo pri razstrupljanju jeter ter povečujejo spolno slo.

Po obliki in velikosti so podobne šipku. Spadajo v družino razhudnikovk, dobro pa uspevajo tudi pri nas (moji starši jih imajo na vrtu). Čeprav izvirajo iz Azije, je grm mogoče najti v naravi tudi v Evropi (Romunija, Bulgarija, Velika Britanija). Odrasla rastlina zraste do 3 m visok grm. Je listopadna rastlina, ki zacveti v poletnem času, in sicer z majhnimi vijoličnimi cvetovi, ki se preko poletja spreminjajo v rdeče plodove. Rodi vse do prve zmrzali, dobro prenaša tudi sušo in mraz (cca do -20°C). Rodnost doseže v drugem letu, količina plodov pa pri starejši rastlini znaša nekaj kilogramov letno. Grmiček lahko posadite na prosto, sončno oz. polsončno lego ali v večji lonec. Raste na različnih tleh, priporočljiv pH pa je 7-8. Za boljšo rodnost jo je potrebno dognojevati.

So zelo dobre za raznoliko uporabo, saj si lahko s samo pestjo ali dvema na soncu sušenih goji jagod na dan posladkamo smoothie ali iz njih naredimo čaj ter se tako napolnimo z energijo. Na dan je priporočeno zaužiti 10 gramov suhih plodov, kar je približno eno prgišče. Plodove operite pod vodo, lahko jih uživate same ali pa z drugo hrano, na primer žiti, misliji, jogurti, sadnimi napitki, sokovi ali oreški, na Kitajskem jih dodajo tudi v juho. Po okusu so sicer podobne rozinam, vendar so še nekoliko bolj trpkega okusa.

O tem, kako goji jagode v ključiti v našo kuhinjo pa sem že pisala. Prispevek boste našli TUKAJ.

Petra Derenčini,
svetovalka za zdravo prehrano