Nevrolog Gordon Shepherd iz univerze Northwestern pravi, da vino zelo zdravilno deluje na naše možgane. »Uživanje vina aktivira možgane celo močneje kot poslušanje glasbe ali reševanje matematičnih ugank,« trdi.
Svoje trditve o tem, kako zdravilno vino deluje na možgane je zapisal v knjigi Nevrologija: Kako možgani ustvarjajo okus vina. Strokovnjak je pojasnil, da vino učinkovito deluje na možgane, če naredimo požirek in vino ne pogoltnemo takoj, ampak ga okušamo v ustih. Naši možgani se takrat aktivirajo in »iščejo« okus. Zato z vsakim takšnim požirkom vina, ko ga preizkušamo in ob njem uživamo, krepimo svoje možgane.
Seveda pa velja zmernost!