Hm, kaj menim o t.i. LCHF dieti? Nič več, ne manj, kot o katerikoli drugi. Učinkovitost izbrane diete se mi zdi v prvi vrsti vedno odvisna od posameznika – njegovega življenjskega sloga, cilja in drugih značilnosti. Torej, spet bom zatrobil v dobri, stari, obrabljen rog: ni »najboljše« diete. Ni »univerzalne«, t.j. za vse primerne diete. Ne glede na vse oglaševalske trike in lepo zveneče obljube.

Natanko to sta želela slišati, kajne? :)

Ker pa že lepo prosita za bolj obširen odgovor, se potrudim in dodam nekaj splošnih značilnosti LCHF diete in za koga ter v kakšnih primerih se tak način prehranjevanja izkaže najbolje.

LCHF pomeni low carb high fat in ponazarja prehrano, kjer so kot vir energije v ospredju maščobe namesto ogljikovih hidratov.

Kolega Nenad Kojič, sodobni divjak in soborec za zdravo pamet pri prehrani mi je v zanimivem pogovoru zaupal razmišljanje o tem, kako smo ljudje danes pravzaprav sklenili prehransko pot – šli smo »full circle«, kot pravi oz. cel krog naokoli.

Pomislita na prednike, stare starše starih staršev, ki niso vedeli veliko o kalorijah, superživilih ali razstrupljanju in so jedli tisto, kar jim je nudila narava, kar so imeli. Naj si bo to mast na kosu doma pečenega kruha, sveže mleko, sadje, zelenjava, meso in krompir na tisoč in en način. Zatem so oblasti zapovedale primat »beli rasi« ogljikovih hidratov, maščobe in holesterol pa želeli izbrisati iz obličja prehrane. Kar tako, ker se jim je pač zazdelo. Škoda, ki je nastala od časa prve prehranske piramide v devetnajsto sedemdesetih letih pa do danes je očitna. Nedavno so javno priznali zmoto, da je bila razbita naravna enakopravnost - eno makrohranilo poveličano (ogljikovi hidrati), maščobe in holesterol pa neupravičeno zatirana.

Sedaj, kot bi se maščobam želeli oddolžiti za krivice storjene v preteklosti, jih vključujemo vsepovsod. Tudi tja, kjer za njih nikoli ni bilo mesta (puter v kavo, na primer).

Kot se za ljudi spodobi: odšli smo iz ene skrajnosti v drugo – maščobe so postale ogljikovi hidrati – špeh je po novem kralj, kruh pa je postal dežurni krivec.

Manjka še zadnja četrtina poti, da bomo res naokoli, kot si je zamislil Nenad. Da bomo prepoznali tisto dieto, pravo, ki se imenuje s črkami osebnega imena in je pisana na našo »kožo«. Kot kos oblačila, ki je krojen po meri, ne izposojen od sorodnika, prijatelja ali sodelavke. Če je rekl'c prav njim, ni nujno, da bo enako pristajal tudi meni. Dober »coach« (recimo mu prehranski trener) je v tej primerjavi šivilja – oseba, ki zna prepoznati vse krivulje vašega telesa, svetovati glede na želje ter sešiti obleko (dieto), ki vam pristoji kot nobena druga.

Komu pistoji LCHF?
Meni ne, na primer. Sem pa pristop, ki temelji na zmanjšanju količine OH, pri delu že večkrat uporabil z uspehom. Saj vem – čist' sem čuden, ker ne silim jesti vseh po istem kopitu in enako kot jaz :)

Sledeč nasvet temelji na mnogih letih izkušenj, opažanj in ta pravijo, da se je pri izbiri vodilnega goriva v prehrani (OH ali M) smiselno vprašati naslednje:

1. Kakšen je moj presnovni tip?
Sem ektomorf, endomorf, mezomorf? Preberite več: Feelgood prehrana – 2. etapa: Prisluhnimo naravi – kakšen je moj presnovni tip?

2. Kakšen je moj cilj?
Želim pridobiti mišično maso, shujšati ali ohraniti trenutno postavo, vendar izboljšati zdravstveno stanje?

3. Kako in koliko vadim?
Praviloma se pri športih višje intenzivnosti, ki vključujejo šprinte, poskoke, moč, … in zahtevajo od srca delo na »višjih obratih« (pulz blizu maksimalnega), OH izkažejo kot uporabnejše, boljše gorivo. Uspešnost pri košarki, nogometu, tenisu, treningu z utežmi, … utegne trpeti, če je v prehrani premalo OH.

Na drugi strani so vzdržljivostni športi, kot je tek pri nizkih in srednje visokih intenzivnosti (pogovorni tempo, recimo), kolesarjenje, pohodništvo, ipd. kjer maščobe zmorejo poskrbeti za energijske potrebe in je zato vnos OH lahko nižji.

4. Kakšen je moj življenjski slog?
Večino dneva presedim pred računalnikom, za volanom, pred televizijo, …? Potlej mi morda res ni treba pretiravati z OH in lahko namesto dodatne porcije pašte izberem raje več ne-škrobne zelenjave in primerno več maščob.

5. Kakšno je moje zdravstveno stanje?
Imam težave s ščitnico? Kaj pravijo trigliceridi? Je sladkor previsoko, trebuh pa visi prenizko? Me muči nekontrolirano hujšanje in pomanjkanje energije? Imam težave s spancem?

V različnih primerih morda koristi upoštevati drugačne prehranske smernice.

Naposled, Nina in Mitja, pravita, da sta zdrava in aktivna, ukvarjata pa se pretežno s tekom - prehrana s kontroliranim vnosom OH in sorazmerno višjim deležem M zveni, da bi lahko delovala precej dobro za vaju. Imam prav?

Mario Sambolec,
strokovnjak za zdravo prehrano in šport

Če potrebuje kdo od bralcev pomoč v iskanju odgovorov na zgornjih 5 vprašanj, smo na voljo. Naročite se na posvet preko našega spletnega obrazca.