Strokovnjaki za prehrano opozarjajo, da bela čokolada sploh ni čokolada, je za zdravje škodljiva, saj vsebuje masti in snovi, ki se težko prebavljajo.
Če povonjate belo čokolado, boste ugotovili, da sploh ne diši po čokoladi. Seveda, saj to ni! Če jo boste okusili, boste ugotovili, da sploh nima okusa kot čokolada. Bela čokolada je mešanica snovi, ki sploh ne vsebujejo nemastnih kakavovih delov, ki so osnovna sestavina za čokolado. To sladko živilo je narejeno iz masla, mleka, sladkorja, mlečne masti in lecitina, emulgatorja, ki ji daje čvrstost.
Kvalitetna bela čokolada je narejena iz kakavovega masla, sladkorja ter mlečnih delcev, dodani so ji vanilin in ostale začimbe. Veliko belih čokolad pa je narejeno iz rastlinskih ali živalskih maščob, saj so te sestavine cenejše. Žal pa po toplotni obdelavi tudi zdravju bolj škodljive.