Že naše babice so delale tako: živilo so najprej ohladile, nato pa ga shranile v hladilniku. Zakaj tako? Odgovor je povsem preprost. Če v hladilnik postavimo vroče živilo, s tem zvišamo temperaturo v njem. S tem povzročimo, da se bakterije hitreje razmnožujejo, saj jim ustvarimo toplejše okolje.
Enako se zgodi tudi, ko odpremo vrata hladilnika, zato strokovnjaki svetujejo, da jih odpiramo čim manjkrat, ko pa jih odpremo, jih čim hitreje tudi zapremo.
Kakšna je najbolj primerna temperatura v hladilniku?
Temperatura v hladilniku naj ne bi presegla 5 °C. Vendar številni raziskovalci opozarjajo, da je temperatura v večini hladilnikov v domačih gospodinjstvih precej višja.
“Zato je pomembno, da temperaturo na različnih mestih hladilnika redno preverjamo z uporabo termometra,” poudarjajo pri Zvezi potrošnikov Slovenije.
Če hladilnik obratuje pri višjih temperaturah, ga je morda treba servisirati ali celo zamenjati. Neustrezen temperaturni profil pa je lahko tudi posledica nepravilnega shranjevanja živil.