Varnost živil v izrednih razmerah

V izrednih razmerah sta higienska priprava in rokovanje s hrano in pitno vodo ključnega pomena za zdravje. Pri NIJZ so pripravili priporočila kako ravnati z živili v teh razmerah.
Onesnažena živila lahko povzročijo razne bolezni. (foto: freeimages.com)
Onesnažena živila lahko povzročijo razne bolezni. (foto: freeimages.com)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Številne naravne in druge nesreče (neurja, poplave, plazovi, potresi, izpad električne energije, radioaktivno onesnaženje…) lahko hitro privedejo do stanja, ko ne bo na razpolago pitne vode in ne bo mogoče dobiti najnujnejših živil. V izrednih razmerah sta higienska priprava in rokovanje s hrano in pitno vodo ključni za ohranjanje zdravja.

V primerih potresov, poplav, jedrskih nesreč, ipd., lahko pride do poškodovanja ali uničenja krajevnih zalog hrane na prizadetem področju. Živila so lahko onesnažena, ker v prostor, kjer so shranjena, vdre onesnažena voda, fekalije, kemikalije in druge nečistoče. Redni dovoz in preskrba prebivalcev z živili sta ovirana.

Neurejeni higienski pogoji, vključno s pomanjkanjem pitne vode, sanitarij in primernih pogojev za pripravo hrane, so bili med poplavami in potresi že vzrok masovnih izbruhov bolezni, povzročenih z onesnaženimi živili. V izrednih razmerah je uživanje varnih živil zelo pomembno, saj je človek izpostavljen dodatnim psihičnim in fizičnim naporom, stresu, pomanjkanju, podhranjenosti... To še posebej velja za otroke, nosečnice, starejše ljudi ter za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, ki so dovzetnejši za okužbe in zastrupitve z živili.

V izrednih razmerah je pitna voda iz javnih vodovodov obravnavana kot onesnaženo živilo (razen s posebnimi zagotovili upravljavca vodovodov), zato jo je potrebno prekuhavati ali kako drugače pripravljati. Če je le mogoče, se uporablja embalirano pitno vodo. Redno je treba spremljati informacije upravljavca vodovoda, oziroma drugih pristojnih ustanov, o kakovosti pitne vode, ki jih objavljajo v sredstvih javnega obveščanja, in dosledno upoštevati njihova navodila o morebitnih ukrepih (prekuhavanje, prepoved uporabe za prehranske namene, izpiranje hišnega vodovnega omrežja…)

Brošuro Varnost živil v izrednih razmerah, kjer so zbrani številni nasveti, lahko najdete na naslednji povezavi.
Morda te zanima tudi:

Vremenska napoved za 6. december

Kakšno vreme se obeta?

Vremenska napoved za 5. december

Kakšno vreme se obeta?

Tara Zupančič: Vedno sem bila obkrožena z živalmi

Priljubljena voditeljica Tara Zupančič je tudi letos pr...

Vremenska napoved za 3. december

Kakšno vreme se obeta?

Pesem tedna: Majda Sepe – Stihi mojega spomina

Vsak ponedeljek lahko na portalu MojaLeta.si poslušate ...

Vremenska napoved za 2. december

Kakšno vreme se obeta?
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Marija Hrvatin

Marija Hrvatin
pisateljica, kolumnistka


"Življenje je preveč lepo, da bi ga zatemnila z nepomembnostmi; v tej zgodbi je zdravje biser, ki ima neprecenljivo vrednost tukaj in zdaj. "

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2019 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.