Decembrske dobrote: Potica z oreščki in dateljni

Moja prehrana in recepti > Recepti | piše: Fala | 30.11.2018
Pred vrati je mesec, ko bo iz domačih kuhinj spet dišalo po slastnih dobrotah, po piškotih, potici in še čem. V prispevku boste našli odličen recept. Naj bo potica z oreščki in dateljni tudi na vaši mizi!
Potica z oreščki in dateljni (foto: Fala)
Potica z oreščki in dateljni (foto: Fala)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Testo:
1 kocka kvasa Fala
30 g kislega testa Fala
3 dl mleka
700 g moke
140 g kisle smetane
60 g sladkorja
6 žlic olja
4 rumenjaki
2,5 male žličke soli

Nadev:
500 g oreščkov (indijski, brazilski, lešniki, mandeljni, ...)
200 g dateljnov
120 g sladkorja
1 vanilin sladkor
4 beljaki
2 jajci
1 žlica ruma
1 žlica kisle smetane
1 mala žlička koncentrata vanilje
1 rumenjak in 2 žlici mleka za premaz

Jajce za premaz

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla, dodamo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo olje. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Mešanico oreščkov zmeljemo. Dateljne zmeljemo z nastavkom za malo večje delce in jih primešamo oreščkom, dodamo sladkor, jajci, beljake, limonin sok, vaniljo in rum, po potrebi pa še žlico kisle smetane.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Položimo ga v pomaščen model in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico.

Potico pečemo eno uro na 175 °C; po potrebi jo prekrijemo s folijo, da bi se na vrhu ne zapekla preveč. Pečeno potico pustimo pet minut v modelu, nato jo stresemo iz modela na desko in ohladimo do konca.

 

Morda te zanima tudi:

Fala recept: Paljena rožica s sezamom

Navdušil vas bo recept za okusno paljeno rožico s sezam...

Fala recept: Volneni mascarpone kruhki

Odlična ideja za okusno malico. Preberite recept in ga ...

Iz Jožičine kuhinje: Pašta fižol

Bi nekaj na žlico, a nimate ideje kaj? Predlog za enolo...

Iz Jožičine kuhinje: Torta kremšnita

Iz Jožičine kuhinje tokrat prihaja odličen recept za pr...

Iz Jožičine kuhinje: Skutin zavitek

Iz Jožičine kuhinje tokrat prihaja recept za slasten sk...

Iz Jožičine kuhinje: Zdrobove kroglice

Zdrobove kroglice so lahko drugačno, hitro in okusno ko...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Marija Hrvatin

Marija Hrvatin
pisateljica, kolumnistka


"Življenje je preveč lepo, da bi ga zatemnila z nepomembnostmi; v tej zgodbi je zdravje biser, ki ima neprecenljivo vrednost tukaj in zdaj. "

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2021 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.