Velikonočni recept: Korenčkova potica z meliso

Moj čas > Kulinarika in recepti | piše: Fala | 26.3.2018
Bližajo se velikonočni prazniki, čas je, da pričnemo razmišljati o dobrotah, ki bodo na naši praznični mizi. Korenčkova potica je nekaj posebnega in zelo okusnega.
Korenčkova potica (foto: Fala)
Korenčkova potica (foto: Fala)
Nazaj Naprej
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Testo:
1 kocke kvasa Fala
2 dl mleka
500 g bele moke
70 g kisle smetane
60 g masla
30 g sladkorja
2 jajci
1 rumenjak
1,5 male žličke soli

Nadev:
500 g korenja
250 g kokosove moke
150 g sladkorja
100 g skute
100 g mascarpone sirčka
2 dl mleka
2 žlici ruma
1 beljak
Šopek melise

1 jajce za premaz

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem dodajamo zmehčano maslo, na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Korenje skuhamo, a naj ostane še čvrsto, nato ga naribamo, primešamo vrelo mleko in zmešamo s paličnim mešalnikom. Nato vročo zmes postavimo na ogenj, dodamo kokosovo moko in sladkor (dve žlici ga pustimo za sneg) in med mešanjem pustimo kakšno minuto na vročini. Ohladimo. Beljak stepemo v trd sneg ob postopnem dodajanju dveh žlic sladkorja. V ohlajen nadev primešamo sneg, skuto, mascarpone in rum. Meliso nasekljamo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in posujemo nasekljane lističe melise. Nadevano testo zvijemo v zavitek. Tega položimo v namaščen model in damo ponovno na toplo vzhajati.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo pri 175 °C približno 50 minut, da se dobro prepeče. Pečeno potico pustimo nekaj minut v modelu, kasneje pa jo še mlačno stresemo iz modela in pustimo, da se do konca ohladi.

 

Morda te zanima tudi:

Okusno in domače: Preproste gobje jedi

Sezona gob je tukaj. Če jih tudi vi radi nabirate in je...

Iz Jožičine kuhinje: Bananino pecivo

Slastno, sočno in mamljivo. Specite ga tudi vi, okusno ...

Najboljši recept: Babičina gobova juha

Sezona gob je tu, če jih radi nabirate in jeste, potem ...

Nasvet bralke: Vložene marele

Imate radi vložene gobice? Ste vedeli, da so odlične tu...

Iz Jožičine kuhinje: Okusni šmoren

Iz Jožičine kuhinje je tokrat zadišalo po slastne šmorn...

Iz Jožičine Kuhinje: Slivovi cmoki s paljenim testom

Imate radi slive? Kaj pa slivove cmoke? Sezona je tu, p...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Irena Dolinšek - IR1

Irena Dolinšek - IR1
upokojena organizatorka dogodkov


"Ljudje se moramo čim prej otresti strahu pred staranjem in delom življenja v penziji! Pomembno je, da sprejemamo vse stopnje razvoja v svojem življenju in izkoristimo njihove prednosti, saj je teh v vsakem obdobju življenja veliko, če jih le vidiš."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2018 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.