Za testo potrebujete 1 kocka kvasa Fala za sladka testa, 50 dag moke, 2 dl mleka, 0,5 dl soka pomaranče, 8 dag masla, 5 dag sladkorja, 2 rumenjaka, 1 mala žlička soli
Za nadev potrebujete 5 beljakov, 50 dag skute, 10 dag sladkorja, 20 dag šipkove marmelade.
Kvas Fala za sladka testa raztopite v mlačnem mleku in ga prilijete presejani moki. Dodate ostale sestavine, razen masla in zamesite testo. Najprej mešate na nizki hitrosti, nato na najvišji in počasi dodajate na lističe narezano maslo. Testo prestavite v posodo za vzhajanje (ali kakšno drugo, ki jo pokrijete s plastično folijo) in jo postavite na toplo, da vzhaja.
Preberite tudi: KUHALNICA: Sočne jabolčne rezine Med vzhajanjem pripravite nadev: beljakom med stepanjem počasi dodajate sladkor, da dobite trd sneg, tega pa vmešate v skuto.
Vzhajano testo razvaljate na velikost pekača, premažete z domačo marmelado in to prekrijete s pripravljenim nadevom iz skute. Pustite 15 minut, da ponovno vzhaja, potem pa prestavite v vročo pečico in pečete 10 minut pri 220 oC, nato temperaturo znižate na 180 oc in pečete nadaljnjih 30-40 minut, da se lepo zapeče.