Poleg tega, da je bolezen razvitih držav stres, kajenje, premalo gibanja, pa ima velik vpliv na srčno – žilne in možganske bolezni tudi neprimerna prehrana. Vsi vemo, katera je nezdrava, poskušamo se je izogibati, a včasih je ta skrita.
Umetne trans maščobe, ki jih pridobivajo iz delno hidrogeniranih olj, so strup za naš metabolizem. Takšne maščobe namreč povzročajo razvoj hudih srčnih bolezni, povečujejo nevarni holesterol, mašijo arterije, znižujejo raven zdravega holesterola.
Ameriški strokovnjaki svetujejo, da takšne maščobe uživamo v zelo majhnih količinah, dovolj jih dobimo že z vsakodnevnim uživanjem mesa in mleka, zato predelanih in nezdravih živil ni dobro jesti. Mnogokrat pa se niti ne zavedamo, da kupujemo in jemo izdelke, ki vsebujejo te trans masti. Zato je prav, da vedno preverimo deklaracijo. Če na izdelku piše, da vsebuje trans maščobe, surova rastlinska olja ali rastlinske maščobe, je to živilo, ki ni najbolj priporočljivo za uporabo.
Kje se še skrivajo trans maščobe in se tega niti ne zavedamo?
Najdete jih v piškotih in pecivu, na katerem lahko piše, da vsebujejo maslo. A ta je dražji, zato ga lahko dodajajo v majhnih količinah, ostalo pa so trans maščobe. Že pripravljena pokovka, v njej se najpogosteje skrivajo trans maščobe. Vsebuje jih tudi hitra prehrana, za praženje uporabljajo največkrat trans maščobo. Tudi v raznih kolačih in zmesi za pripravo kolačev, sladic jih lahko najdete.