Polstenje je proces, kjer ročno polstimo obarvane kosme volnenih vlaken. Poznamo mokro in suho polstenje. Pri mokrem nastane volnena polst ali filc. Izdelki so naravni, ščitijo pred vročino in mrazom, izdelujemo pa lahko številne izdelke, od kap, šalov, nakita, do raznovrstnih unikatnih izdelkov.
Prvič so se v polstenju preizkusili tudi DOSOR-jevi stanovalci in se naučili nove tehnike ustvarjanja.