Iz Jožičine kuhinje: Cvetačna juha

V prispevku boste našli zelo okusen in enostaven recept za pripravo cvetačne juhe.
Cvetačna juha (foto: Jožica Ostrožnik)
Cvetačna juha (foto: Jožica Ostrožnik)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Za 4 osebe potrebujete:

1 manjšo glavo karfijole (60 dkg)
1 korenček
1 polno žlico moke
1 manjšo pest riža
4 dkg masla
1 zelenjavno kocko
1 l vode
2 dcl mleka
sol, beli poper
1 ščep muškatnega oreščka
nasekljan petršilj

Dodatek: za vsak krožnik 1 žlica na maslu zlato popečenih kruhovih kock

Priprava:

Karfijolo osnažite, razdelite na manjše cvete, kar je mehkih storžkov, jih zrežite na majhne koščke in vse skupaj s kolobarčki korenčka v litru vrele vode, z dodatkom jušne kocke kuhajte 10 minut - zmerno vrenje.

Posebej naredite prežganje iz masla, moke in zelenega petršilja. Razredčite z 2 dcl hladnega mleka in ga pridenite h karfijoli.

Že skoraj na pol kuhani juhi dodajte majnšo pest riža, vre naj še približno 20 minut.

Dobili boste lahko, nežno juho, ki ji tik pred koncem kuhanja dodajte ščep muškatnega oreščka, beli poper in po potrebi dosolite.

Če pri roki nimate riža, ga lahko nadomestijo zlato popečene kruhove kocke (dan stare kruhove rezine narežete na 1 cm kocke, ki jih popečete na žlici masla), za lepši izgled pa pokapajte s par kapljicami olivnega olja. V tem primeru lahko kuhano cvetačo, brez dodanega riža tudi zmeljete s paličnim mešalnikom v gladko kremno juho.

Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!

»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«

V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.

Morda te zanima tudi:

Iz Jožičine kuhinje: Recept za najboljšo govejo juho

V prispevku boste našli recept za najboljšo domačo gove...

Iz Jožičine kuhinje: Mehki buhteljni

Jožica svetuje, kako speči buhteljne, da bo ti zares me...

Iz Jožičine kuhinje: Najboljši pustni krofi

V prispevku boste našli recept za najboljše pustne krof...

Iz Jožičine kuhinje: Preprosto babičino pecivo z jabolki

Babice so takšne, da poleg kosila vedno rade pripravijo...

Iz Jožičine kuhinje: Kruhovi cmoki

Vam ostaja kruh ali žemlje? Iz njih lahko pripravite ze...

Iz Jožičine kuhinje: Kvašeni flancati

Iz Jožičine kuhinje prihaja tokrat enostaven recept za ...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Marija Hrvatin

Marija Hrvatin
pisateljica, kolumnistka


"Življenje je preveč lepo, da bi ga zatemnila z nepomembnostmi; v tej zgodbi je zdravje biser, ki ima neprecenljivo vrednost tukaj in zdaj. "

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2021 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.