Iz Jožičine kuhinje: Gosenice

Tokrat je Jožica spekla okusne in hrustljave gosenice. Recept vas bo navdušil!
Gosenice (foto: Jožica Ostrožnik)
Gosenice (foto: Jožica Ostrožnik)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Zunaj hrustljave, znotraj mehke. Lahke za napraviti, izgled dober. Z ali brez nadeva.

Potrebujete:
1 kg mehke moke
2 mali žlički soli (ali po okusu)
1.5 kocke svežega kvasa (63 gr)
1 žlička sladkorja
2 dcl tople vode
2 dcl toplega mleka
2 dcl namiznega olja
2 jajci

Za premaz:
1 jajce in malo olja

Malo masla za premaz gosenic tik pred koncem pečenja.

Če boste polnili (z rezino šunke ali z rezino sira), količino soli zmanjšajte za 1/2 žličke.

Izdelava:
Moko presejte v skledo in jo ob strani solite.

Postavite kvasec (vsa topla voda, nadrobljeni sveži kvas, sladkor in žlica moke).

Pripravite si mešanico mleka, olja in stepenih jajc.

Dovolj vzhajan kvas dajte v moko, malo premešajte in dolijte pripravljeno mešanico ter zamesite testo.

Testo se lepo loči od sklede, je voljno in gladko.

Dajte ga na vzhajanje za 1 uro (ker je v testu precej olja, vzhaja počasneje).

Vzhajanega razdelite na male žogice (teže 2 dkg), veličine večjega oreha. Po želji lahko tudi večje.

Dobili boste približno 48 žogic, preden boste končali z oblikovanjem, vam bodo prve že lepo vzhajale.

Vsako žogico razsučite z rokami in 5 do 6 krat prerežite, a ne do kraja (glej sliko), tako kot za flancate.

Narahlo zvijte (posvaljkajte) kot rolado, začenši od nerazrezanega dela, tako boste dobili valjček v obliki gosenice.

Vse gosenice nadevajte v pekač, na peki papir in ponovno vzhajajte.

Vzhajane premažite z razžvrkljanim jajcem z malo olja.

Pecite jih na 200 stopinjah (klasična peka), dokler ne dobijo lepo barvo (25 minut). Ko jih postavite v ogreto pečico, istočasno postavite na dno pečice skodelico vode za boljše vzhajanje.

Po 25 minutah odstranite vodo, gosenice na hitro premažite z neraztopljenim maslom in jih za 5 minut vrnite v pečico.

Namig: prvič lahko testo vzhajate v ogreti pečici na 50 stopinjah - za hitrejše vzhajanje.

Pozdrav Iz Jožičine kuhinje.

Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!

»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje,predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim

V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Morda te zanima tudi:

KUHALNICA: Ledena sladica s čokolado in pistacijo

Semifreddo je italijanska beseda za “polovično – ledeno...

Iz Jožičine kuhinje: Vložena jajca

Če vam ostajajo jajca, jih lahko tudi vložite. Tako pri...

Iz Jožičine kuhinje: Jogurtovi čupovci

Hitro pripravljeno in zelo okusno pecivo vam bo zelo vš...

Recept: Polnjeni paradižniki z olivami in sardelnim filejem

Polnjeni paradižniki s črnimi olivami in sardelnim file...

Iz Jožičine kuhinje: Bučke v omaki

Sezona bučk je tu. Če jih imate na svojem vrtu, pa še t...

Iz Jožičine kuhinje: Češnjev zavitek

V sezoni češenj prihaja iz Jožičine kuhinje odličen rec...

Iz Jožičine kuhinje: Krema v kozarčkih z belo čokolado in malinami ali jagodami

Obožujem kreme v kozarčkih, ker so hitro pripravljene i...

KUHALNICA: Lignji in dagnje na buzaro

Lignji in dagnje na buzaro, so enostavna in hitro pripr...

Naredite sami: Recept za najbolj enostaven in okusen jagodni sok

Sezona jagod je tukaj. Če jih imate preveč, pripravite ...

5 zdravih in neverjetno slastnih sladic iz borovnic

Tu je sezona borovnic! Ne veste, kako vse bi jih uporab...

Sveži kvas Fala zdaj v bolj trajnostni embalaži in s certifikatom FSC

Skupina Lesaffre, katere del je tudi blagovna znamka Fa...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Marija Hrvatin

Marija Hrvatin
pisateljica, kolumnistka


"Življenje je preveč lepo, da bi ga zatemnila z nepomembnostmi; v tej zgodbi je zdravje biser, ki ima neprecenljivo vrednost tukaj in zdaj. "

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2025 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.