Črna redkev ima mnogo zdravilnih učinkov.Pomaga pri težavah z žolčem, preprečuje nastajanje žolčnih kamnov, redkvin sok skupaj z medom zdravi bronhitis in oslovski kašelj, saj pospešuje izločanje sluzi in blaži krče pri kašljanju.Ima pa to slabo lastnost, da povzroča napenjanje.
Čez zimo jo shranimo v mivko, svetuje Jožica Ostrožnik.
Nekaj nasvetov za pripravo
Redkev z rdečim korenčkom v solati (odlična in zelo okusna, za lažjo prebavo)
Eno srednje debelo redkev olupimo, naribamo na rezance (kot repo), en rdeč korenček pa tako kot hren, solimo in dodamo olje, lahko je belo ali bučno, premešamo in že lahko ponudimo.
Redkev v solati s fižolom
30 dkg kuhanega fižola, ena debelejša redkev, ki jo zribamo na rezance, ena čebula narezana na lističe, solimo, dodamo kis in bučno olje, premešamo.
Jed obložimo s trdo kuhanimi jajci in dodamo še kos kuhane govedine.
Ponudimo s kosom dobrega kruha.
Proti prehladnim obolenjem
V redkev izdolbite toliko sredine, da dobite lijaček, vanj dajte dve žlički medu ali sladkorja, redkev postavite na kozarec, pustite čez noč in kar se nacedi soka od redkve z medom ali sladkorjem, imate zdravilo proti prehladu, ki ga zaužijete po žličkah čez dan, a najboljše je na tešče.
Proti prehladu pri otrocih
Eno redkev naribajte, dodajte pet žlic medu in sok treh limon, še boljše pa pomaranč, stoji naj dve uri. Nato zadevo precedite in jo spravite v kozarček za vlaganje.
Otrokom dajte po 1 žličko 3 krat na dan.
Na enem od dopustov pa so mi postregli redkev narezano na zelo tanke lističe s kislo smetano kot prilogo k pečenki.
Karkoli od tega boste izbrali, naj bo obogateno z zdravjem.