Iz Jožičine kuhinje: Bombetke

Naša priljubljena kuharica Jožica Ostrožnik je tokrat spekla slastne bombetke. Recept najdete v prispevku!
Bombetke (foto: Jožica Ostrožnik)
Bombetke (foto: Jožica Ostrožnik)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Zanje potrebujete:

70 dkg gladke moke
1 kocko svežega kvasa (42 gr) + 1 dcl mlačne vode
1 čajno žličko sladkorja
1 dcl olja
mlačna voda po potrebi(cca 2,5 dcl)
1.5 čajne žličke soli

V skledo presejem moko, za bolj rahlo testo.

V sredino moke naredim jamico, v katero nadrobim sveži kvas, prilijem 1 dcl mlačne vode, dodam sladkor in malček pomešam ter pustim 5 do 10 minut, da se kvas aktivira.

Ob robu sklede solim moko.

Pomešam vzhajani kvas z moko, prilijem še potrebno količino mlačne vode in olje.

Zamesim bolj mehko testo (dlje kot mesim, bolj fino testo dobim).

Testa iz tega recepta pride 1.20 kg.

Pokritega vzhajam 1/2 ure.

Zopet premesim in ga takoj raztehtam na težo 10 dkg.

Dobim 12 kosov, ki jih pokroglam v gladke kroglice, polagam jih kar na namaščen in z moko potrošen pekač.

Ponovno vzhajam vsaj 15 minut.

Premažem s stepenim jajcem in par kapljicami olja (za lepo barvo in mehkobo).
Spečem jih v predogreti navadni pečici na 180 stopinj / 30 minut.

PRIPIS: ko dodajate potrebno količino tekočine, velja pravilo, da jo dodate za polovično težo moke.

In še nasvet, če boste delali manjše bombetke, temu primerno skrajšajte čas peke.

Iz Jožičine kuhinje le še pozdrav!

Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!

»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«

V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.

Morda te zanima tudi:

Iz Jožičine kuhinje: Vložen korenček

Imate domačega korenja v izobilju? Lahko ga vložite in ...

Babičini piškoti - najokusnejši in najenostavnejši recept

Pred prazniki je čas tudi za peko piškotov. Najboljši s...

Izobilje zdravja – kodrolistnati ohrovt

Ga že poznate? Kodrolistnati ohrovt je zelo hvaležna ze...

Iz Jožičine kuhinje: Osvežilna testeninska solata

Solata je primerna za vse, ki imajo radi testenine in z...

Iz Jožičine kuhinje: Enostavna tortica, ki se topi v ustih

Namig za slaščico, ki jo lahko postrežete po kosilu med...

Takšna je kuhinja po meri vnukov

Preverite sedem praktičnih nasvetov, da bo vaša kuhinja...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Mito Trefalt

Mito Trefalt
igralec, TV voditelj, urednik (1939 - 2016)


"Če imaš to srečo, da v življenju delaš, kar imaš rad - moraš biti zadovoljen."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2021 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.