KUHALNICA: Popečena jajčka na divjih zeliščih

Najpomembnejši je hranilno bogat zajtrk saj bomo le tako imeli dovolj zdrave energije za začetek dneva in nemoteno delovanje vseh telesnih funkcij.
Pečena jajca z divjimi zelišči. (foto: OblizniPrste.si)
Pečena jajca z divjimi zelišči. (foto: OblizniPrste.si)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Potrebovali bomo: bršljanasto grenkuljico (Glechoma hederacea, divji peteršilj, povojček, hrv. dobričica), svež listič luštreka, šparglje, jajca, sezamovo olje, sol in poper.

Čas priprave je približno 15 minut (če zelišča pripravimo zvečer samo nekaj minut).

Oprana zelišča in šparglje narežemo na drobno in jih stresemo v ne preveč ogreto ponev z malo vode. Zelišča naj se malo podušijo na vodi, ker bodo tako laže prebavljiva in ohranili bomo več termolabilnih snovi. Po okusu dodamo sol, poper. Ko se voda poduši dodamo malo sezamovega olja in na vse ubijemo jajca. Jajca po želji pustimo cela ali pa jih umešamo. Preden postrežemo lahko dodamo še malo strtega česna in peteršilja.

Jajca so beljakovinsko živilo in jih ne smemo prepeči saj je preveč koagulirana beljakovina slabo ali neprebavljiva.

Sezamovo olje vsebuje najmočnejši antioksidant sezamol, je najstabilnejše olje in je primerno za segrevanje.

Jajca preprečujejo večerno volčjo lakoto. Če zjutraj jemo beljakovinsko bogato hrano, obstaja manjša verjetnost, da bomo zvečer lakomno hlastali za nezdravimi prigrizki. Če bi torej radi izgubili kakšen kilogram, si za zajtrk privoščite kakšno jajce. Na splošno mora biti zajtrk kar se da hranilno bogat in pester. Jajca so polna vitamina B – natančneje holina. Le ta je še posebej primeren v prehrani nosečnic, saj skrbi za zdrav razvoj otrokovih možganov. Holin zmanjšuje možnost duševnih bolezni pri otroku, tudi Downovega sindroma in demence. Tirozin, aminokislina v jajcih poskrbi za hitrejše reflekse. Antioksidanti v jajcih zmanjšujejo možnost za nastanek raka in celo srčnih bolezni. Termična obdelava sicer zmanjša količino antioksidantov a še vedno jih pri pravilni pripravi ostane toliko kot v jabolku. Proteini v jajcih delujejo na podoben način, kot nekatera zdravila proti visokemu pritisku. Zato jajca v tem smislu znižujejo možnost nastanka srčnih bolezni.

Sveža bršljanasta grenkuljica (Glechoma hederacea, divji peteršilj, povojček, hrv. dobričica) vsebuje vitamin C in A, eterična olja, grenke snovi, čreslovine. Kuhana izgubi svoj močan vonj. Deluje zdravilno na katarje, zasluzena pljuča, astmo. Čisti telo, ureja holesterol, zdravi tudi vneta sečila, išias, zlatenico, vnete dlesni. Pomaga pri pomanjkanju želodčne kisline in krepi tek.

Beluši (Asparagus officinalis, hrv. šparoge) so izredno bogat vir kalija ter vitaminov A, B in C, vsebujejo tudi veliko folne kisline. Zaradi visoke vsebnosti rutina delujejo kot diuretik, ugodno vplivajo na delovanje ledvic in čistijo telo. Po uživanju špargljev imamo zaradi njihovega čistilnega učinka lahko temnejši urin, ki je močnejšega vonja. Zaradi folne kisline je v manjših količinah to primerno živilo tudi za nosečnice.

Jajca imajo v zmernih količinah mnoge pozitivne učinke na naše zdravje zato jih nikar ne izključite iz svojega jedilnika. Ko govorimo o živalskih beljakovinah je potrebna le prava mera brez pretiravanja. Pa seveda dovolj zelenjave in ta obrok smo z divjimi zelišči lepo uravnotežili. Holesterol v našem telesu opravlja mnoge funkcije in je sestavni del naših polpropustnih membran, kot je koža ali celične stene. Če telesu zjutraj ne dodamo holesterola ga telo mora tvoriti samo in v tem primeru tvori slab holesterol. In v tem smislu jajca holesterol znižujejo, čeprav ga je v rumenjaku kar nekaj.

Še več okusnih receptov boste našli tukaj.
Morda te zanima tudi:

Iz Jožičine kuhinje: Kavina rolada

Iz Jožičine kuhinje prihaja recept za vse ljubitelje ka...

Iz Jožičine kuhinje: Sok hruške s korenčkom

Če imate tudi vi polno domačih hrušk in korenja, lahko ...

Iz Jožičine kuhinje: Jabolčna pita

Iz Jožičine kuhinje je zadišalo po okusni in hitro prip...

Iz Jožičine kuhinje: Vložen korenček

Imate domačega korenja v izobilju? Lahko ga vložite in ...

Komunikacijska kampanja: »Vsi zmagujemo, ko sodelujemo«

V mesecu septembru se je pričela komunikacijska kampanj...

Alenka Kesar: Ljubezen je mogoča tudi v kasnejših letih

Nekoč smo jo spremljali preko televizijskih zaslonov, d...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Vlasta Nussdorfer

Vlasta Nussdorfer
varuhinja človekovih pravic


"Nihče ni popoln; ne mlad in ne star, šele vsi skupaj lahko zgradimo lepši in srečnejši svet."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2020 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.