Za peko piškotov boste potrebovali: 60 dkg gladke moke, 1 vrečka pecilnega praška, 35 dkg masla, 20 dkg sladkorja v prahu, 1 vanili sladkor, 4 rumenjaki, 1 dcl kisle smetane, rum ali vanili aroma ali limonina lupina (po želji).
Zamesiti vse sestavine.
Masa naj počiva 1/2 ure v hladilniku.
Ko pričnem valjati, vzamem testo po manjših delih iz hladilnika.
Valjam na dobro pomokani delovni površini na debelino 3 mm in oblikujem z modelčki.
Peka na 200 stopinjah /10 minut (navadna pečica - prej ogreta)
Pečene posipati s sladkorjem v prahu, ki mu ob mletju dodam vanili sladkor.
Pozdrav Iz Jožičine kuhinje.
Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!
»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje,predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«
V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.