Iz Jožičine kuhinje: Pita s sirom - burek

Iz Jožičine kuhinje je tokrat pridišalo po pravem in slastnem bureku. Recept je enostaven, specite ga tudi vi.
Burek (foto: Jožica Ostrožnik)
Burek (foto: Jožica Ostrožnik)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Recept za vse začetnike, da se naučijo, kako na najlažji in najhitrejši način narediti okusen burek.

Potrebovali boste sestavine in eno uro časa.
Jedli boste božansko pito - burek.

Pripravite sledeče:

20 dkg skute (lahko tudi kajmak, a brez soli)
ščep soli
25 dkg jogurta navadnega
20 dkg smetane (ali kislega mleka, krem sira)
1 dcl vode
1,5 dcl olja
4 cela jajca
1/2 kg testa za pite (vlečeno ...)

Za preliv:

0,5 dcl olja + 0,25 dcl vode

Priprava:

Navadno pečico vključitmo na 200 stopinj.
Skuto z vilico malo pretlačimo.
V večji posodi jajca in sol z vilico razžvrkljamo.
Dodamo olje, jogurt, vodo in smetano (lahko 1 dcl kisle in 1 dcl sladke) in z metlico premešamo.

Ko se je olje povezalo z jogurtom in smetano, dodamo skuto in zopet z metlico premešamo, a le toliko, da bo skuta še ostala v grudicah.
V dobro naoljen okrogel pekač, premera 26 cm (lahko tudi tortni) položimo najprej dva lista testa (križem, da pokrijete vso površino), testo pa mora viseti čez rob pekača.

Prelijemo z 1/3 pripravljene file, nato natrgajmo 2 lista testa in ga podevajmo po fili. To ponovimo še dvakrat. Na vrhu pa pokrijemo z 2 celima listoma testa in prekrijemo ob strani s tistim testom, ki gleda iz pekača.

V skledi, kjer smo imeli filo, sedaj premešamo pripravljeno olje in vodo za preliv.

Prelijemo po celi površini in z nožem na gosto prepikajmo. Pekač sučite malo v desno in levo.
Spečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut.
Ko pito - burek vzamete ven, pustite 3 minute v pekaču, nato previdno obrnite na pladenj.

Več kot odlično. Najboljše toplo.
Je idealna večerja ali, ko vas presenetijo gostje.
Topla ali hladna, izdatna, enostavna predjed.

Slikce danes ne glejte preveč, ker sem jo naredila z listnatim testom in v pekaču premera 30 cm, zato je tudi nižja. Okus pa za bogove.

Pozdrav Iz Jožičine kuhinje in čimprej na delo!

Vir : Coolinarika.com

Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!

»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«

V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.

 

Morda te zanima tudi:

Iz Jožičine kuhinje: Kavina rolada

Iz Jožičine kuhinje prihaja recept za vse ljubitelje ka...

Iz Jožičine kuhinje: Sok hruške s korenčkom

Če imate tudi vi polno domačih hrušk in korenja, lahko ...

Iz Jožičine kuhinje: Jabolčna pita

Iz Jožičine kuhinje je zadišalo po okusni in hitro prip...

Iz Jožičine kuhinje: Vložen korenček

Imate domačega korenja v izobilju? Lahko ga vložite in ...

Misel za 25. september

Portal MojaLeta.si vam vsako jutro podarja pozitivno mi...

Kratke misli: Raje imam slepega kot zaslepljenega

Upokojena zdravnica Metka Klevišar nas razveseluje z ži...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Milena Miklavčič

Milena Miklavčič
novinarka, pisateljica


"Od nas samih je odvisno, s katero nogo bomo vstali. To je recept za uspešno življenje, ne nazadnje tudi v zrelih letih."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2020 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.