Najboljša skutina potica iz ajdove moke

V prednovoletnih dneh presenetite svoje domače z najboljšo skutino potico iz ajdove moke. Recept je preprost, potica pa zelo okusna! Specite jo.
Skutina potica z ajdovo moko. (foto: Fala)
Skutina potica z ajdovo moko. (foto: Fala)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Za testo potrebujemo: 1 kocka kvasa Fala za sladka testa, 1 dl mleka, 35 dag bele moke, 20 dag ajdove moke, ¼ l mleka, 2 rumenjaka, 5 dag sladkorja, 7 dag masla, 1 žlička soli, nekaj kapljic ruma.

Za nadev potrebujemo : 1kg skute, 10 dag sladkorja, 10 dag kisle smetane, približno 5 dag piškotnih/kruhovih drobtin, limonina lupinica, 10 dag rozin, 2 beljaka.

Rozine namočimo za nadev.
¼ l mleka zavremo in z njim poparimo ajdovo moko ter ohladimo. V 1 dl sladkanega mleka raztopimo kvas Fala za sladka testa in ga prilijemo k presejani beli moki, dodamo ohlajeno poparjeno ajdovo moko, rumenjake, sladkor, rum in sol, ki ne sme priti v stik s kvasom. Zamešamo v gladko kvašeno testo, najprej na nižji, proti koncu na visoki hitrosti. Med mešanjem počasi dodajamo na lističe narezano maslo ali margarino. Ko se sestavine lepo povežejo med seboj in je testo gladke strukture, ga postavimo na toplo, da vzhaja približno eno uro.

Vzhajano testo stresemo in posode in ga pognetemo ter pustimo par minut, da se spočije.

Med počivanjem pripravimo nadev: v skuto vmešamo sladkor, kislo smetano in drobtine.

Potem testo razvaljamo v obliko pravokotnika, premažemo z beljakom s pomočjo čopiča in preko beljaka z nadevom iz skute. Po potrebi še malo potresemo z rozinami in drobtinicami, da ne bi bil nadev preveč moker in bi se med izhlapevanjem vode v nadevu med peko ustvarile luknje med testom in nadevom. Trdo zvijemo v zvitek, prestavimo v pekač, premažemo s jajcem, prešpikamo z vilicami ali zobotrebcem na več mestih in damo ponovno vzhajat za približno 20 minut.

Vzhajano potico postavimo v vročo pečico in pečemo 10 minut pri 220 oC, nato pa še 30 minut (ali več, odvisno od debeline zavitka), da se lepo obarva – po potrebi jo prekrijemo z Alu-folijo, da bi se skorjica ne zapekla preveč. Če nismo prepričani, ali je potica pečena, preverimo z dolgo iglo – po sledeh na igli, bomo videli, ali je tudi v notranjosti pečena.

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Morda te zanima tudi:

Iz Jožičine kuhinje: Krema v kozarčkih z belo čokolado in malinami ali jagodami

Obožujem kreme v kozarčkih, ker so hitro pripravljene i...

5 zdravih in neverjetno slastnih sladic iz borovnic

Tu je sezona borovnic! Ne veste, kako vse bi jih uporab...

Sveži kvas Fala zdaj v bolj trajnostni embalaži in s certifikatom FSC

Skupina Lesaffre, katere del je tudi blagovna znamka Fa...

Iz Jožičine kuhinje: Jagodna torta s kokosovo kremo in belo čokolado

Torta vas bo naravnost navdušila. Pripravljena iz kokos...

10 nasvetov za zmanjšanje stroškov za hrano

Z nekaj majhnimi spremembami v gospodinjstvu lahko obču...

Odlična sladica: Slivov štrudelj (recept)

Namesto jabolčnega zavitka, lahko pripravimo tudi slivo...

Recepti za zdrava kosila: Vegetarijanski burger z lečo

Tokrat si privoščite za prebavila in organizem lažjo in...

Recept: Domača paradižnikova mezga

Ko sem iskala recepte za domačo paradižnikovo mezgo sem...

Ideja za zdravo kosilo: Špinačna pita s feta sirom

Razkrivamo idejo za okusno, a zdravo kosilo. Lahko in e...

Težave z žolčem: Naravna pomoč

Svojemu indikatorju potlačene jeze lahko pomagate z nek...

Kako pripravimo najboljšo francosko solato (+okusni recepti)?

Kako pripravimo najboljšo francosko solato? Francoska s...

KUHALNICA: Okusna domača čokolada

Domača čokolada, ni je boljše, narejena točno po našem ...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Irena Dolinšek - IR1

Irena Dolinšek - IR1
upokojena organizatorka dogodkov


"Ljudje se moramo čim prej otresti strahu pred staranjem in delom življenja v penziji! Pomembno je, da sprejemamo vse stopnje razvoja v svojem življenju in izkoristimo njihove prednosti, saj je teh v vsakem obdobju življenja veliko, če jih le vidiš."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2025 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.