Kako pripravimo najboljšo mučkalico?

Ime mučkalica izhaja iz besede mučkati, kar lahko razumemo kot mešati ali mečkati. Za pripravo mučkalice se pogosto porabijo ostanki mesa z žara, ki ga pripravimo skupaj z zelenjavo. Od kje točno prihaja prvotni recept je malo nejasno, viri najpogosteje omenjajo okolico Leskovaca.
Mučkalica (Foto: Karmen Valant)
Mučkalica (Foto: Karmen Valant)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Kako pripravimo najboljšo mučkalico?

Sestavine za mučkalico s svinjskim mesom:

800 g svinjskega mesa (svinjski vrat, rebra ali pleče)
4 velike rdeče paprike
2 zelene paprike
2 rumene paprike
4 srednje veliki paradižniki
2 veliki čebuli
4 stroki česna
2 žlici olja
1 žlička mlete sladke paprike
1 žlička mlete pekoče paprike
sol in poper po okusu
1 lovorjev list
100 ml vode ali juhe
Svež peteršilj za okras

PREBERITE TUDI: Ideja za kosilo: Mesne kroglice s paradižnikovo omako

Recept za mučkalico po korakih:

Meso narežite na grižljaj velike kose. Če uporabljate svinjski vrat, rebra ali pleče, poskrbite, da odstranite morebitne večje kosti.

Paprike narežite na trakove. Paradižnike olupite in narežite na kocke. Čebulo narežite na tanke rezine, česen drobno sesekljajte.

V velikem loncu ali globoki ponvi segrejte 2 žlici olja. Nato dodajte čebulo in jo pražite na srednjem ognju, dokler ne postane prosojna in rahlo zlato rjava.

Narezano meso položite v lonec in ga pražite, dokler se ne zapeče z vseh strani. Meso naj rahlo porjavi, da pridobi okus.

Nato dodajte narezane paprike in sesekljan česen. Pražite nekaj minut, da se paprike nekoliko zmehčajo in sprostijo svoje arome.

Nato dodajte narezane paradižnike. Dobro premešajte, da se paradižniki enakomerno razporedijo med ostale sestavine.

Sedaj je čas za mleto sladko papriko, mleto pekočo papriko (po želji), sol, poper in lovorjev list. Dobro premešajte, da se začimbe enakomerno razporedijo.

Dodajte lonček vode ali juhe.  Pokrijte lonec s pokrovom in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Pustite, da se mučkalica počasi kuha približno 30-45 minut, dokler meso ni mehko in zelenjava kuhana.

Občasno premešajte in po potrebi dodajte še malo vode ali juhe, da jed ostane sočna.Ko je mučkalica kuhana, odstranite lovorjev list. Posujte s svežim sesekljanim peteršiljem. 

Bosansko mučkalico postrezite vročo, najbolje s svežim belim kruhom ali pečenim krompirjem. Odlična je tudi s kislimi kumaricami ali drugo vloženo zelenjavo.

Naši gostitelji so nam mučkalico postregli s kajmakom in stopljenim sirom.

PREBERITE TUDI: Ideja za kosilo: Pražena jetrca z žajbljem

O AVTORICI PRISPEVKA:

Karmen Valant je upokojenka, ki se ljubiteljsko ukvarja s kuhanjem in pisanjem. Več njenih receptov in idej boste našli tudi na njeni spletni strani TUKAJ.

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Mučkalica Recept Jedi
Morda te zanima tudi:

Ideja za hitro kosilo: Recept za polento z mletim mesom

Polenta se odlično ujema z mletim mesom. Postrežemo jo ...

Musaka – najboljši recepti za pripravo musake

Musaka je sredozemska jed, v originalnem receptu jo pri...

Recept za odlično krompirjevo musako

Klasično krompirjevo musako postrežemo kot samostojen o...

Kaj narediti za kosilo, ko zmanjka idej? To je ideja za odlično kosilo

Ne veste, kaj bi pripravili za kosilo? Tu je ideja za ...

Kako skuhamo najboljšo mineštro?

Zelenjavna mineštra je prava paleta okusov, ki v sebi s...

Recepti za zdrava kosila: Losos na žaru s šparglji

Recepti za zdravo kosilo! Zdrava prehrana je ključ do b...

Recept: Pomladna enolončnica (s čemažem, regratom in koprivami)

Ideje za kosilo: Pomladna enolončnica je samostojna jed...

Recepti: 3 najboljše juhe iz čemaža

Čemažu pravimo tudi divji česen, saj zelo spominja na p...

Kaj narediti za kosilo, ko zmanjka idej? To je jedilnik za enostavno in okusno kosilo

Jedilnik za kosilo! Dobra enostavna kosila lahko pripra...

Segedin – kako skuhamo najboljši golaž s kislim zeljem (+odlični recepti)?

Segedin je okusna mesna enolončnica, ki jo pripravimo s...

Iz Jožičine kuhinje: Sirup iz aronije

Jožica razkriva recept za sirup iz aronije...

Iz Jožičine kuhinje: Polpete iz mesa in bučk

Odličen recept za zelenjavno-mesne polpete, ki prihaja ...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Nadica Lukman

Nadica Lukman
djotiš astrologinja in mentorica za osebno rast


"Lahko smo nejevoljni, tarnamo nad svojimi leti, žalujemo za preteklostjo, a vse to je nesmiselno. Namesto tega delajmo stvari, ki nas veselijo."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2025 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.