Recepti iz Jožičine kuhinje: Miklavževi mehki parklji (krampusi)

Začel se je veseli december in z njim prvi od treh dobrih mož, priljubljeni svetnik Sv. Miklavž. Jožica pa razkriva recept za mehke parklje.
Miklavževi parklji. (Foto: Jožica Ostrožnik iz Facebooka)
Miklavževi parklji. (Foto: Jožica Ostrožnik iz Facebooka)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Miklavž se je že oglasil v moji kuhinji, prinesel recept in imel željo, da naredim malo bolj tolste krampuse.

Recept se bere takole:
60 dkg gladke ali mehke moke
1 žlička soli, ki naj bo zvrhana
1 kocka svežega kvasa (takšnega, ki se kupi v Sloveniji - 42 gr)
2,5 dcl primerno toplega mleka
2 žlici sladkorja
5 dkg raztopljenega masla
1 jajce
1 žlica kakršnegakoli ruma in brez naribane limonine lupine ne bo šlo

Ne pozabiti na jajce + kapljico olja za premaz že vzhajanih.

Po svoji presoji lahko še potrosite z makom ali sezamom.

Lotila sem se dela, drugega mi ni preostalo, naročilo je naročilo, še posebej, če je od Miklavža:

V skledo sem presejala moko, ker je naročil, da morajo biti rahli.
Ob robu sem jo posolila. V jamico sem postavila kvas: polovico mleka, nadrobljeni sveži kvas in ves sladkor ter zagrnila z malo moke. Kvas je vzhajal, jaz sem med tem časom z vilico razžvrkljala v lončku drugo polovico mleka, jajce in rum. Raztopila sem maslo.
Vse pripravljeno sem dodala k moki,naribala limonino lupino in zamesila srednje mehko testo.Mesila sem malo dlje, da so se v testu pojavili zračni mehurčki.Ko se je testo lepo ločilo od sklede in rok, sem ga pokrila in dala na vzhajanje, vsaj za 45 minut. Nato sem testo razdelila na 4 enako težke kroglice, vsaka je tehtala 27 dkg. Fino je, da vam vzhajajo vsaj še 5 minut,jih boste potem lepše oblikovali. Vsako sem razvaljala v pokončno elipso, razrezala kot kaže slika in oblikovala v parkeljna, vtisnila do dna rozine za oči in gumbe,še posebej mi je naročil, da ne smem pozabiti na rdeč jezik in kosmato kožo, ki sem jo oblikovala s škarjami. Takšni kar malo strašljivi so šli na ponovno vzhajanje, zopet 1/2 ure. Ta čas sem segrela klasično pečico na 180 stopinj. Preden sem jih dala v pekel, sem jih premazala z jajcemin posipala, na dno pečice pa sem dala skodelico vode, da so lepo narasli. Tako so se pekli 25 minut.
Vroče sem po vrhu potegnila s trdim maslom za lepši lesk.

Dobila sem 4 komade. Sedaj le še čakam, da pride ponje.
Prijetno miklavževanje vam želim Iz Jožičine kuhinje.

Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!

»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«

V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.




 

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Miklavž Parklji Recepti
Morda te zanima tudi:

Odlična sladica: Slivov štrudelj (recept)

Namesto jabolčnega zavitka, lahko pripravimo tudi slivo...

Recepti za zdrava kosila: Vegetarijanski burger z lečo

Tokrat si privoščite za prebavila in organizem lažjo in...

Recept: Stročji fižol v slanici

Jožica tokrat z nami deli recept za stročji fižol v sla...

Recepti za zdrava kosila: Polnjene paprike z rjavim rižem

Tokrat recept za odlično, okusno zdravo kosilo. Polnjen...

Alkalna dieta: reši vas lahko raka, visokega pritiska, osteoporoze in odvečnih kg

Strokovnjaki, ki zagovarjajo alkalno dieto trdijo, da l...

Recepti iz Jožičine kuhinje: Pohorska omleta

Za vas sem pripravila top recept za pohorsko omleto, ki...

Ideja za kosilo: Mesne kroglice s paradižnikovo omako

Čufte ali mesne kroglice so priljubljena jed iz mletega...

Super recept za tiramisu v lončku

Tiramisu v lončku je odlična sladica, ki jo pripravimo ...

Ideja za kosilo: Pražena jetrca z žajbljem

Pražena jetrca so tradicionalna jed. Lahko uporabimo sv...

Ideja za kosilo: Marinirana svinjska ribica

Marinirana svinjska ribica je kulinarična poslastica, z...

Svetovni dan varnosti hrane: Ključno je ozaveščanje vseh členov v prehrambni verigi

Dan pred svetovnim dnevom varnosti hrane, ki ga obeležu...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Vlasta Nussdorfer

Vlasta Nussdorfer
varuhinja človekovih pravic


"Nihče ni popoln; ne mlad in ne star, šele vsi skupaj lahko zgradimo lepši in srečnejši svet."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2024 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.