Sestavine:
1/2 kg moke
1 žlička jedilne sode
8 dag masla ali margarine
20 dag sladkorja v prahu
sesekljana limonina lupinica
15 dag medu
2 jajci
2 žlici kisle smetane
Sladki led za okrasitev medenjakov:
1/2 beljaka
sok 1/2 limone
20 dag sladkorja v prahu
Preberite tudi: Božična peka: Rumove kroglice
V moko zamešamo jedilno sodo, jo stresemo na desko in naredimo na sredini jamico. V jamico dodamo zmehčano maslo ali margarino, tekoči med in vse ostale sestavine za testo. Na hitro zgnetemo testo in ga razvaljamo 1/2 cm debelo.
Iz razvaljanega testa izrežemo poljubne oblike, jih zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečico ogrejemo na 180 stopinj in piškote svetlo zapečemo. Medenjake pečemo približno 12 do 15 minut, pazimo, da jih ne prepečemo, saj bodo potem ostali trdi.
Piškote ohladimo in jih šele nato premažemo z limoninim ledom, medenjake lahko tudi okrasimo s poljubnimi prazničnimi motivi. Vse sestavine za limonin led zmešamo, da dobi premaz ledeno belo barvo.
Ko so vsi medenjaki premazani in okrašeni, jih na kratko pogrejemo v pečici, ki jo ogrejemo na 100 stopinj C.
Preberite tudi: Božična peka: Praznični sadni kruh
O AVTORICI PRISPEVKA:
Karmen Valant je upokojenka, ki se ljubiteljsko ukvarja s kuhanjem in pisanjem. Več njenih receptov in idej boste našli tudi na njeni spletni strani TUKAJ.