Da bo bolj zdrav, ga morate pripravljati tako!

Kuhan je bolj zdrav kot surov.
Paradižnik je bolj zdrav, če je kuhan. (foto: freeimages.com)
Paradižnik je bolj zdrav, če je kuhan. (foto: freeimages.com)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Paradižniki veljajo za zdrave – tudi zato, ker premorejo antioksidant likopen. Ta jim poleg dobrodejnih učinkovin daje tudi značilno rdečo barvo.

A kot se izkaže, kuhanje dela čudeže. Strokovnjaki s Politehnične univerze v Valenciji so namreč ugotovili, da toplotna obdelava učvrsti likopen, kar pomeni, da ga več preživi prebavljanje in ga temu primerno večja količina konča v telesu, s tem pa se krepi tudi njegova probiotičnost. Raziskovalci pa so pod vpogled vzeli tudi Lactobacillus reuteri, eno od najbolj pomembnih bakterij za zdravje črevesja. Ugotovili so, da čeprav omenjena bakterija prepreči absorpcijo nekaterih antioksidantov, ti povečujejo njeno učinkovitost. V kuhani paradižnikovi omaki pa še toliko bolj. Po besedah raziskovalcev pozitivni učinki te bakterije krepko odtehtajo negativno plat, torej preprečevanje absorpcije nekaterih antioksidantov.

Kako zdrav je paradižnik, so nakazale že nekatere predhodne študije. Denimo, da upočasnjuje raka na želodcu in da pri moških zmanjšuje nevarnost nastanka raka prostate. Vsebujejo tudi veliko vitaminov – vitamine A, B, C, E in K ter kalcij, kalij, magnezij in vlaknine. Premore še kaotenoide, ki lahko ščitijo pred s starostjo povezano degeneracijo makule in drugimi očesnimi boleznimi. Paradižnikov sok lahko nadalje blaži nekatere simptome menopavze, kot so anksiozne motnje.

Morda te zanima tudi:

Intervju z dr. Katjo Rebolj: Divje rastline - učinkovitost, uporaba in hranilna vrednost

Tokrat smo se z dr. Katjo Rebolj, doktorico biokemije, ...

Iz Jožičine kuhinje: Zrezki v omaki (namig za hitro kosilo)

Tokrat vas Jožica želi spomniti na slastno, enostavno, ...

Iz Jožičine kuhinje: Žlikrofi - mesni žepki z različnimi nadevi

Ste ljubitelj žlikrofov? Jožica ima odličen recept za m...

Iz Jožičine kuhinje: Mesne miške

Jožica je z nami delila recept za lahko in hitro pripra...

Recepti: 3 spomladanske jedi z lososom

Predstavljamo vam tri recepte za okusne, zdrave in prep...

Iz Jožičine kuhinje: Skutina potička

Jožica je tokrat razkrila recept za slastno skutino pot...

Iz Jožičine kuhinje: Regratov med

Jožica razkriva svoj recept za regratov med.

Iz Jožičine kuhinje: Štruklji s prelivom iz sladkorja in sladke smetane (hitra sladica)

Iz Jožičine kuhinje zopet prihaja slasten recept. Okusn...

Odprta kuhna se zopet vrača!

V petek, 17. marca, se bo na Pogačarjevem trgu pričela ...

NATEČAJ: Čigava potica bo postala letošnja kraljica?

Čas za vse, ki obožujete potico. Prijavite svojo potico...

Napitek, ki učinkovito razstruplja telo in pomaga pri hujšanju

Pomlad počasi prihaja k nam in čas pomladi je že tradic...

RECEPT: odlična zelena rižota s špinačo in hrustljavim pršutom

Poskusite to odlično in slastno zeleno rižoto ter razva...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Mito Trefalt

Mito Trefalt
igralec, TV voditelj, urednik (1939 - 2016)


"Če imaš to srečo, da v življenju delaš, kar imaš rad - moraš biti zadovoljen."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2023 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.