Panirana cvetača:
Naredite mešanico za paniranje iz bele moke, vode (enaka merica moke in vode) in kurkume (po okusu, da dobite lepo rumeno barvo), ter spanirajte cvetačo (okusna sta tudi panirana, na dolge rezine narezana korenje in pastinak), ocvrete v sezamovem ali kokosovem olju.
Krompir s kurkumo:
Krompir kuhate v slani vodi približno osem minut. Potem ga osušite in položite v pekač, začinite s soljo, poprom, česnom in oljem.
Pečete pri 200°C 40 do 45 minut, dokler ni zlato rumene barve in hrustljav.
Dodate kurkumo, kar da jedi čudovito barvo in aromo.
Čaj iz kurkume:
Potrebujete košček sveže kurkume in košček svežega ingverja, nekaj rezin limone, med po želji. Na drobno naribate kurkumo in ingver, prelijete z vrelo vodo, pustite stati pet minut, precedite in postrežete z rezino limone, po okusu oslajeno z medom. Namesto sveže kurkume lahko uporabite tudi žličko kurkume v prahu.
Preberite tudi: BALDRIJAN: zmanjšuje tesnobo, pomirja, lajša bolečine, deluje proti nespečnosti... Osvežilni smoothie: Za dva kozarca potrebujete dve skodelici narezanega mesa zamrznjene lubenice, eno skodelico narezanega (zamrznjenega ali svežega) ananasa, eno pomarančo, ki jo olupite in odstranite semena, ½ skodelice ekološkega kokosovega mleka brez konzervansov, 1 ½ skodelice organska kokosove vode, brez sladkorja, eno žličko naribanega svežega ingverja, pol žličke kurkume v prahu, po želji dodate žličko medu. Sestavine zmiksate do gladkega in postrežete.
Jušna osnova: Potrebujete en liter vrele vode, pet žlic kurkume v prahu, nekaj svežega ingverja, olupljenega in narezanega na tanke rezine, eno peščico sesekljanega koriandra, en strok česna, olupljenega in zdrobljenega, eno žlico olivnega olja, sok dveh limon, poper, sok ene pomaranče, dve žlici miso paste ali sojine omake.
Česen prepražite na olju, prelijete z vrelo vodo, dodate vse ostale sestavine in pustite stati 10 minut.
Po želji lahko dodate zelenjavo po okusu: Prepražite cvetačo in čebulo na kokosovem olju in pokuhate, ali pa brstični ohrovt, korenje, pastinak, …
Indijski dal: Potrebujete eno skodelico rdeče ali rjave leče, tri skodelice vode, dve žlici sezamovega/kokosovega/sončničnega olja, lovorjev list, eno žličko kurkume, žličko soli, žličko kumine, eno manjšo čebulo, paradižnik in nekaj korenja in česna, sok ene limete.
Preberite tudi: Recepti babic in dedkov: sirup iz čebule in medu proti prehladu Priporočljivo je, da lečo najprej za nekaj ur namočite, nato precedite, in skuhate v treh skodelicah vode (približno 10 minut oz. do mehkega). V ločeni posodi med tem popražite korenje, čebulo, česen in paradižnik. Popraženo zelenjavo in začimbe dodate leči in kuhate še približno pet do 10 minut. Postrežete z basmati rižem.