Recept vas bo navdušil, sirup žari na mizi, pusti pa tudi okus. Na jeziku se najprej začuti bezeg, nato še jagode.
Sestavine:
25 bezgovih cvetov
1/2 kg jagod iz domačega vrta
2 limoni
1,5 kg sladkorja
5 dkg citronske kisline
2 l vode
PREBERITE TUDI: 3 zdravi napitki, ki topijo odvečno maščobo, krepijo zdravje, odpravljajo strupe in še in še
Priprava:
1.Čiste cvetove brez pranja razporedimo v posodo, dodamo sladkor in citronsko kislino. Vse skupaj prelijemo z dvema litroma vrele vode.
2.Ko se mešanica malo ohladi, dodamo očiščene in narezane jagode in kolobarje limone, dobro premešamo, jagode pa tudi malo pomečkamo. Pokrijemo in na hladnem maceriramo 72 ur (da se sladkor raztopi in navzame okusa). Dvakrat krat na dan premešamo.
3.Po treh dneh precedimo skozi gazo, potrudimo se z iztiskanjem.
4.Steklenice steriliziramo (segrejemo do 100 stopinj) v pečici, v vroče nalijemo sirup, čimbolj do vrha in dobro zatisnemo.
5.Hranimo v hladnem in temnem prostoru.
Po tem receptu boste dobili tri litre najboljšega bezgovega sirupa, ki ni sladek.
PRIPIS: Bezeg ima tako zdravilne kot rahlo strupene učinkovine, pri cvetju je dobro odstraniti čim več zelenih pecljev. Velika količina sladkorja in citronske kisline varujeta sirup pred kvarjenjem in vretjem.
Vedno nabirajte suhe cvetove v dopoldanskem času, biti morajo odprti, a ne rjavi, temveč snežno beli, peremo jih ne, ker bi s tem odstranili cvetni prah, bodite le pozorni na grinte, ki se rade zadržujejo na pecljih.
Vir: Odprta kuhinja Delo.si
Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!
»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«
V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.