KUHALNICA: Boranja

Moja prehrana in recepti > Recepti | piše: RozyKo | 14.1.2022
Boranja; preprosti golaž iz mesa in stročjega fižola. V tem receptu vam predstavljam svojo različico tega recepta jedi iz govejega mesa in zelenega stročjega fižola boranja.
Boranja (foto: RozyKo)
Boranja (foto: RozyKo)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
 Za 4 osebe potrebujemo:
• 2 veliki čebuli
• 200 g govejega mesa narezanega na kocke
• 300 g zelenega stročjega fižola vrsta Boranja ali druge sorte zelenega stročjega fižola
• 3 dl pasiranega paradižnika
• 2 dl vode
• 3 stroki česna
• poper po okusu
• sol po okusu
• 2 lovorjeva lista
• 3 žlice olivnega olja

Lonec pristavimo na ogenj in vanj odmerimo tri žlice olivnega olja ter ga počasi segrejemo. Med tem olupimo čebuli ter ju nasekljamo in dodamo v lonec. Po občutku solimo ter počakamo, da čebula spusti sok in da postekleni.

Praženi čebuli dodamo goveje meso narezano na kocke ter ga dobro popečemo, da dobi lepo rjavo barvo preden dodamo stročji fižol. Popečeni govedini dodamo zamrznjen stročji fižol, ki je narezan na manjše kocke. Vse skupaj dobro premešamo ter pokrijemo s pokrovko in dušimo 3 minute.

Podušenemu fižolu dodamo pasiran paradižnik in zalijemo z vodo. Dodamo še lovorjev list in stisnjen česen, ki smo ga poprej olupili. Jed poskusimo in jo po potrebi dosolimo ter po okusu popramo. Vse skupaj dobro premešamo, pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo tako dolgo, da je meso čisto mehko. Jed mora ves čas kuhanja počasi vreti.

Med tem, ko se bo jed kuhala, se bo omaka sama od sebe zreducirala ravno toliko, da je ne bo potrebno dodatno zgostiti z moko. Boranja je najboljša šele naslednji dan, tako kot naprimer polnjene paprike. Zraven boranje postrežemo pire krompir ali pa kruh.

Vsako jesen nam na vrtu ostane veliko fižola, katerega nekaj vložimo, nekaj pa zamrznemo. V svojem receptu uporabljam zeleni nizki stročji fižol vrste boranja, ki ga v jeseni očistim in operem ter narežem na manjše kocke. Vse skupaj zapakiram v manjše vrečke in zamrznem, tako imam vedno na voljo domač fižol za različne jedi.

Morda te zanima tudi:

Intervju z dr. Katjo Rebolj: Divje rastline - učinkovitost, uporaba in hranilna vrednost

Tokrat smo se z dr. Katjo Rebolj, doktorico biokemije, ...

Iz Jožičine kuhinje: Zrezki v omaki (namig za hitro kosilo)

Tokrat vas Jožica želi spomniti na slastno, enostavno, ...

Iz Jožičine kuhinje: Žlikrofi - mesni žepki z različnimi nadevi

Ste ljubitelj žlikrofov? Jožica ima odličen recept za m...

Iz Jožičine kuhinje: Mesne miške

Jožica je z nami delila recept za lahko in hitro pripra...

Recepti: 3 spomladanske jedi z lososom

Predstavljamo vam tri recepte za okusne, zdrave in prep...

Iz Jožičine kuhinje: Skutina potička

Jožica je tokrat razkrila recept za slastno skutino pot...

Iz Jožičine kuhinje: Regratov med

Jožica razkriva svoj recept za regratov med.

Iz Jožičine kuhinje: Štruklji s prelivom iz sladkorja in sladke smetane (hitra sladica)

Iz Jožičine kuhinje zopet prihaja slasten recept. Okusn...

Odprta kuhna se zopet vrača!

V petek, 17. marca, se bo na Pogačarjevem trgu pričela ...

NATEČAJ: Čigava potica bo postala letošnja kraljica?

Čas za vse, ki obožujete potico. Prijavite svojo potico...

Napitek, ki učinkovito razstruplja telo in pomaga pri hujšanju

Pomlad počasi prihaja k nam in čas pomladi je že tradic...

RECEPT: odlična zelena rižota s špinačo in hrustljavim pršutom

Poskusite to odlično in slastno zeleno rižoto ter razva...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Milena Miklavčič

Milena Miklavčič
novinarka, pisateljica


"Od nas samih je odvisno, s katero nogo bomo vstali. To je recept za uspešno življenje, ne nazadnje tudi v zrelih letih."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2023 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.