Res so božanski, sicer malo manj sladki, a vseeno okusni in nekaj posebnega. Narejeni so zelo hitro, brez jajc in kravjega mleka. Rožičeva moka jim da tisti sladek okus, kdor želi si pa lahko doda še malo sladila.
Ponudite jih gostom, še posebej tistim, ki se izogibajo sladkorju. Tudi vegani bodo nad njimi res navdušeni.
Sestavine za mehke bučkine piškote
Za 10-12 piškotov:
120g -130 g naribane bučke
30 g lešnikov (lahko tudi mandljev)
90 g pirine moke
žlička vinskega kamna
ščepec soli
3-4 žlice olivnega olja
1 žlica rožičeve moke
sladilo po izbiri
Kako pripravim mehke bučkine piškote
Bučko umijem, olupim in naribam v posodo. Nekatere bučke spustijo tudi veliko vode, tisto vodo jaz odlijem stran. Naribanim bučkam dodam najprej suhe sestavine in kasneje še olivno olje. Vse skupaj zmešam z žlico. Če je masa preveč suha, lahko dodate še malo olja, če je pa preveč mokra, dodate še malo moke.
Iz mase sem z rokami oblikovala kupčke ter jih polagala na peki papir, katerega sem dala na rešetko. Piškote sem pekla v ventilacijski pečici na 160 °C, 20 minut ter nato jih pustila še par minut v ugasnjeni pečici.
Piškote lahko pojeste brez slabe vesti, saj so brez sladkorja.
Še več okusnih receptov boste našli tukaj.