KUHALNICA: Velikonočna pinca

Pinca je slasten in puhast, sladek velikonočni kruh, ki ga vseeno lahko pripravljamo skozi celo leto. Najboljši je za zajtrk, lepo pa prija tudi v popoldanskih časih, ob skodelici kave ali čaja.
Velikonočna pinca (foto: OblizniPrste.si)
Velikonočna pinca (foto: OblizniPrste.si)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Priprava je hitra in enostavna, tako da, če pince še niste pripravili, jo boste letos zagotovo. Poskusite.

Pinca – sestavine:
500 g gladke bele moke
1/2 kocke svežega kvasa
100 g sladkorja + 2 žlički
2 dl mlačnega mleka
1 jajce
4 rumenjaki
žlica stopljenega masla
žlica ruma
žlica kisle smetane
naribana limonina lupinica ali par kapljic limonine arome
ščepec soli
1 jajce za premaz

Pinca – postopek:
Najprej poskrbimo, da so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. V skledo stresemo moko, v katero z žlico naredimo vdolbinico.

V vdolbinico nadrobimo kvas, čez katerega dodamo 2 žlički sladkorja in 1 dl mleka. Rahlo premešamo z žličko in pustimo, da kvas vzhaja, cca. 10 minut.

Med tem ko kvas vzhaja, v drugo skledo denemo 1 jajce, rumenjake, stopljeno in ohlajeno maslo, sladkor, rum, limonino lupinico ali aromo, kislo smetano, preostalo mleko (1 dl) in sol.

Z električnim mešalnikom vse skupaj dobro zmešamo, da se ves sladkor raztopi in se vsebina malenkost speni.

Ko je kvas vzhajal, jajčno mešanico zlijemo k moki s kvasom. Vse skupaj najprej povežemo s kuhalnico, ter nato z rokami zamesimo v gladko in mehko testo, ki ne sme imeti nobene grudice. Če se vam zdi, da je testo premokro, mu dodajte malo moke in obratno.

Skledo s testom pokrijemo s prosojno folijo in ga pustimo vzhajati eno uro, oz. 60 minut. Testo bo lepo naraslo.

Po pretečenem času, testo razdelimo na 2 kosa, ali 3 manjše, po želji. Vsakega posebej še enkrat pregnetemo. Pripravimo pekač, tako da ga obložimo s papirjem za peko. Na papir za peko, oblikujemo 2 ali 3 hlebčke, katere pustimo počivati še 15 minut. Hlebčke po vrhu z nožem zarežemo, lahko na 4 ali 3 dele, lahko oblikujemo tudi kito ali kaj drugega. Po želji.

Med tem še prižgemo pečico, katero nastavimo na 170 °C. Po pretečenem času, v skodelici, z vilicami razžvrkljamo 1 celo jajce in ga s čopičem premažemo po pincah.
Pekač potisnemo v pečico in pečemo 35-40 minut, do zlato rjave barve, pri 170 °C.

Pinco režemo, ko se ohladi.

Postopek s fotografijami si lahko pogledate tukaj.
Morda te zanima tudi:

Iz Jožičine kuhinje: Kavina rolada

Iz Jožičine kuhinje prihaja recept za vse ljubitelje ka...

Iz Jožičine kuhinje: Sok hruške s korenčkom

Če imate tudi vi polno domačih hrušk in korenja, lahko ...

Iz Jožičine kuhinje: Jabolčna pita

Iz Jožičine kuhinje je zadišalo po okusni in hitro prip...

Iz Jožičine kuhinje: Vložen korenček

Imate domačega korenja v izobilju? Lahko ga vložite in ...

Misel za 27. september

Portal MojaLeta.si vam vsako jutro podarja pozitivno mi...

Misel za 26. september

Portal MojaLeta.si vam vsako jutro podarja pozitivno mi...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Marija Hrvatin

Marija Hrvatin
pisateljica, kolumnistka


"Življenje je preveč lepo, da bi ga zatemnila z nepomembnostmi; v tej zgodbi je zdravje biser, ki ima neprecenljivo vrednost tukaj in zdaj. "

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2020 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.