Gobova juha je zelo okusna in nasitna jed. Primerna je tudi za vse tiste, ki ne uživajo mesa. Priprava je dokaj enostavna, po receptu naših babic.
Ta gobova juha je zares zelo okusna. Ko jo boste enkrat pripravili po temu receptu, je zagotovo ne boste več kuhali drugače.
Za pripravo juho boste potrebovali olje, čebulo, česen, peteršilj, gobe, krompir, vodo, lovorov list, kislo smetano, sol in poper.
Recept je za štiri osebe.
Najprej na olju prepražimo na drobno sesekljano čebulo. Ko nekoliko porumeni, dodamo na drobno sesekljan česen. Ko ta lepo zadiši, stresemo eno skodelico na drobno narezanih gob.
Preberite tudi: Iz Jožičine kuhinje: Mesne miške
Gobe prej očistimo, narežemo, pokuhamo nekaj minutk v vreli vodi, odcedimo in ohladimo. Uporabite lahko mešane gobe. Bolj okusne bodo, če jih boste narezali zares na drobno.
Gobe, ki smo jih pridali čebuli in česnu, na hitro prepražimo, nato pa zalijemo z vodo, da so lepo pokrite. Kuhamo na zmerni temperaturi.
Nato olupimo tri srednje debele krompirje. Operemo in dva naribamo, tretjega pa narežemo na drobne koščke.
Tako pripravljen krompir dodamo gobam, ki se kuhajo. Krompirja ne spiramo, škrob bo namreč juho še malce zgostil.
Nato zalijemo, da je krompir lepo pokrit, dodamo lovor in kuhamo približno dvajset minut do pol ure, naj lepo narahlo vre. Po potrebi dolivamo vodo.
Proti koncu kuhanja dodamo še kislo smetano. V decilitru vode zmešamo štiri velike žlice kisle smetane, da se ta lepo razpusti. Nato pa mešanico vlijemo v gobovo juho. Na tak način bomo preprečili, da bi se smetana obdržala v grudicah.
Pokuhamo še pet minut, solimo in popramo po okusi, čisto na koncu pa juhi dodamo še na drobno sesekljan peteršilj.
Juha je gotova!
