Iz Jožičine kuhinje: Enostavna tortica, ki se topi v ustih

Namig za slaščico, ki jo lahko postrežete po kosilu med tednom, za vikend ali kadar imate obisk. Obožujejo jo vse generacije. Enostavna za izdelavo in tudi dokaj hitro pripravljena.
Enostavma torta (foto: Jožica Ostrožnik)
Enostavma torta (foto: Jožica Ostrožnik)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Sestavine za paljeno testo:
1 dcl mleka
1 dcl vode
8 dkg masla
sol po okusu
15 dkg gladke bele moke
1/2 pecilnega praška
+ 4 cela jajca

Izdelava paljenega testa:
Mleko, vodo, maslo in sol pristavite na štedilnik in zavrite.
Med tem časom si pripravite moko s pecilnim praškom.
Med stalnim mešanjem jo vsipajte v vrelo mešanico.
Kuhajte na malem ognju, da ponovno zavre, vmes neprestano mešajte, hitro se vam bo naredil gladek cmok (paljeno testo)
Ugasnite ogenj ali odstavite posodo.
Nastalo maso ohladite na mlačno.
Navadno pečico vklopite na 200 stopinj.
Ohlajeni masi dodajte postopoma (eno za drugim) vsa jajca, vsako jajce posebej dobro premešajte z električnim mešalcem, da se poveže v gladko svetleče se testo.
1/2 mase razmažite po peki papirju v tortnem modelu premera 26 cm. Testa pride tanka plast, zato ga skrbno in enakomerno razmažite po vsej površini.
Pecite v že segreti pečici 20 minut (med peko ne odpirajte vrat pečice).Testo bo med peko naredilo valove.
Isto specite še drugo 1/2 testa
Pečeno testo s peki papirjem vred potegnite z modela ( še prej odstranite rob tortnega modela) in ga ohladite.

Sestavine za kremo:
2 jajci
15 dkg kristalnega sladkorja
1 vanilijev sladkor
10 dkg gladke bele moke
1/2 l mleka
+20 dkg masla (sobne temperature)
1 žlica ruma (ne več)

Izdelava kreme (stepajte na elektriko, v malo višji posodi):
Sladkor in jajci stepajte nekoliko dlje v penasto zmes.
Dodajte moko in še stepajte, da ne bo grudic, prilijte mleko, stepite v zares gladko maso (to je hitro)
Pristavite na štedilnik - zmerna temperatura, neprestano miksajte in segrevajte do vrenja. Vre naj še 4 do 5 minut (lahko tudi dlje) pri nizki temperaturi. Krema se bo pričela zgoščevati.Dodajte tudi vanilijev sladkor.
Nato ugasnite ali odstavite ter pustite, da se ohladi na rahlo mlačno.
Posebej zmiksajte 20 dkg masla in ga po žlicah dodajajte v kuhano in še rahlo mlačno kremo, med miksanjem dolijte še rum.
Dobiti morate gladko, rahlo in dovolj čvrsto kremo.

Zlaganje:
Pripravljeno kremo nanesite med obe plasti pečenega paljenega testa (delajte v tortnem modelu).
Za 1 uro ali več postavite v hladilnik.
Posujte s sladkorjem v prahu.
Mljask - dobro!

Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!

»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje ,predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«

V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.

Morda te zanima tudi:

Iz Jožičine kuhinje: Ladjice (hitra priprava)

Ko nimam nič sladkega, me rešijo ladjice. Iz shrambe pr...

Festival nabiralništva v Sloveniji

Nabiralništvo je pestro. Je ljubeče do narave. Pa kljub...

Iz Jožičine kuhinje: Jagodna torta s kokosovo kremo in belo čokolado

Torta vas bo naravnost navdušila. Pripravljena iz kokos...

Aktivni vikend v znamenju dobrot iz artičok

V soboto, 27., in nedeljo, 28. maja, bodo v Strunjanu p...

RECEPTI: 3 slastne jedi iz špargljev

Če ste ljubitelj špargljev, potem enostavno morate posk...

Iz Jožičine kuhinje: Party trikotniki

Pričakujete obisk? Otroci praznujejo rojstni dan? Ali p...

Iz Jožičine kuhinje: Krompirjeve polpete

Poznate tisti rek, ki pravi, da ima "butasti" kmet vedn...

Iz Jožičine kuhinje: Marelična rolada št.2 ali obrni me (podeželska sladica)

Zelo zelo slastna rolada, ki jo enostavno morate poskus...

Kako pripraviti domače vlečeno testo (Iz Jožičine kuhinje)?

Jožica razkriva, kako pripraviti odlično domače vlečeno...

BEZEG – zdravilni vplivi, nabiranje in domača uporaba

Črni bezeg (Sambucus nigra) raste v obliki visokega grm...

Iz Jožičine kuhinje: Jogurtova tortica

Izdelave te tortice se lahko loti vsak, tudi tisti, ki ...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Marija Hrvatin

Marija Hrvatin
pisateljica, kolumnistka


"Življenje je preveč lepo, da bi ga zatemnila z nepomembnostmi; v tej zgodbi je zdravje biser, ki ima neprecenljivo vrednost tukaj in zdaj. "

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2023 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.