Iz Jožičine kuhinje: Pašta fižol

Bi nekaj na žlico, a nimate ideje kaj? Predlog za enolončnico je tukaj, nasitna jed iz fižola, zelenjave, suhega mesa, testenin ..., eni ji pravijo fižolova juha, drugi mineštra, danes naj bo za spremembo pašta.
Pašta fižol (foto: Jožica Ostrožnik)
Pašta fižol (foto: Jožica Ostrožnik)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila

Zanjo boste potrebovali:

1/2 kg fižola
15 dkg mesnate hamburške slanine (ali domače prekajeno meso)
2 žlici maščobe (olje, mast ...)
1 večjo čebulo
2 večja rdeča korenčka
3 - 4 zrna (stroke) česna
1 polno žlico moke
1 ravno čajno žličko rdeče mlete paprike
1 žlico paradižnikove mezge (v sezoni jo lahko nadomestijo 4 zreli paradižniki, lahko pa tudi konzerva pelatov)
2 lovorjeva lista
večji ščep majarona
10 dkg testenin (1 pest)
sol
sveže mleti poper
*sveže nasekljan petršilj
*po vaši želji lahko dodate tudi šetraj, baziliko ali rožmarin

Preberite tudi: Ideja za kosilo: Mesne kroglice s paradižnikovo omako

Priprava:

Fižol namočite prejšnji večer, da se vam bo hitreje skuhal.
Pred kuhanjem vodo odlijte in nalijte novo. Fižol skuhajte, priporočam, da ga solite tik pred koncem kuhanja, saj sol upočasni proces kuhanja fižola.

Na maščobi skupaj pražite nakockano čebulo, na večje kocke narezano hamburško slanino in kolobarčke ali kocke korenčka, to je približno 10 minut.Dodajte lovorjev list, majaron, narezan česen, ko le ta zadiši, poprašite z moko in potrosite z mleto papriko, dodajte mezgo (paradižnik ali pelate) in zalijte, najbolje kar s fižolovko (lahko tudi z vodo ali jušno osnovo), vse kuhajte toliko časa, da se korenček zmehča (približno 10 minut), nato dodajte kuhan in odcejen fižol in pest testenin, solite poprajte in kuhajte še toliko, da so testenine kuhane. Pašta mora vsebovati toliko tekočine, da so sestavine vsaj dva prsta prekrite z njo.

Za lepši izgled pri postrežbi poskrbite z nasekljanim petršiljem.

Predlog: Skupaj s fižolom lahko kuhate kos prekajenega mesa.

1/4 fižola lahko pretlačite in ga tako dodate jedi pred koncem kuhanja.

Testenine lahko skuhate ločeno in odcejene vmešate v izgotovljeno enolončnico.

Nasvet: Čebulo vedno nasekljajte tik preden jo rabite, ker na zraku oksidira in po kuhinji se vam bodo širile neprijetne vonjave.

Preberite tudi: Zeljna juha – kako skuhamo okusno in zdravo zeljno juho?

Pri korenčku se dragoceni A vitamin sprosti šele tedaj, ko se korenček med termično obdelavo veže z maščobo.

Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

Kuhalnico s katero mešate jed med kuhanjem, nikoli ne puščajte v hrani, ker z njo mešamo več jedi, ki se jih kuhalnica navzame, saj tako lahko pokvari okus katere od jedi.

Fižol povzroča vetrove, še posebej takrat, ko ni dovolj kuhan.

Zdaj pa bežite fižol namočiti, če mislite jutri jesti pašto.

Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Velikokrat jo kdo vpraša ali sta kuha in peka njen poklic. Iskreno in iz srca se nasmeji, ker nista!

»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke. Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik. Moje prvo pecivo so bili janeževi upognjenci, za spremembo od moje kuharske spretnosti pa sem te naredila tako lepe kot še nobenih do danes. Z veseljem zaplešem v dobri družbi. Moja strast so gledališke deske. Čisto na tiho pa vam zaupam, da rada pogledam za dobrim moškim.«

V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Morda te zanima tudi:

Iz Jožičine kuhinje: Rahli masleni žličniki

Hitro so narejeni, postrežete jih lahko kot glavno jed,...

Barviti zelenjavni namazi za vsak dan – zdravi, hitri, okusni

Namazi so čudovita rešitev za hiter zajtrk, lahek večer...

Recept: Limonina krema s sivko in kokosovim sladkorjem

Ideja za izjemno okusno in slastno sladico, ki bo navdu...

Ješprenj – kako skuhamo najboljši ričet?

Ričet je najbolj poznana jed iz ješprenja. Za ričet poz...

Kako pripravimo najboljšo mučkalico?

Ime mučkalica izhaja iz besede mučkati, kar lahko razum...

OGNJIČ: celi rane, pomaga pri težavah z limfo, podpira jetra, deluje protimikrobno

Ognjič je pogosta vrtna rastlina, ki raste praktično po...

Končno recept za palačinke, ki ne redi!

Imate radi palačinke, pa se jim odpovedujete, ker redij...

KUHALNICA: Slastna jabolčna pita

Veseli december je tu in s tem tudi čas, da svojim gost...

Recepti iz Jožičine kuhinje: Torta iz DVEH SESTAVIN (Tortica mosse)

Uau, okusno, hitro in izjemno enostavno. Iz samo dveh s...

KUHALNICA: Popečena jajčka na divjih zeliščih

Najpomembnejši je hranilno bogat zajtrk saj bomo le tak...

Iz Jožičine kuhinje: Sirup iz črnega ribeza

Imate radi črni ribez? Iz njega lahko pripravite odliče...

Kako skuhamo najbolj okusen Ragu stroganov (kultno jed iz govedine)?

Danes bom predstavila recept za govedino stroganov, in ...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Nadica Lukman

Nadica Lukman
djotiš astrologinja in mentorica za osebno rast


"Lahko smo nejevoljni, tarnamo nad svojimi leti, žalujemo za preteklostjo, a vse to je nesmiselno. Namesto tega delajmo stvari, ki nas veselijo."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2025 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.